Az olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk, rárakjuk az kis kockákra vágott répát, zellert és fokhagymát, és kicsit lepirítjuk. A brokkolit kis darabokra vágjuk a szárával együtt, majd ezt is belerakjuk. Elkeverjük, és felöntjük az alaplével. Felforraljuk, majd addig rotyogtatjuk, amíg a brokkoli meg nem puhul.
Leturmixoljuk, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, a kesutejet és a citromlevet, és pirított mandulával megszórva tálaljuk.
