A kölest felrakjuk főni a növényi tejben, hozzáadjuk a porcukrot és beledobunk egy félbevágott citromot is. Közepes lángon addig főzzük, amíg a köles kissé szét nem fő, ekkor kikapjuk belőle a citromot, majd belekeverjük a kukoricadarát, a lenmaglisztet, a másik citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a növényi joghurtot és a sót. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
A mentás-narancsos szószhoz a narancsokat megpucoljuk és kifilézzük.
A kifilézett narancsgerezdeket egy gyorsforralóba dobjuk a kristálycukorral és a finomra aprított mentával, majd közepesen magas lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik és elforr róla a víz. Ekkor kissé leturmixoljuk egy botmixerrel.
A pankomorzsát szárazon aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben, és a kihűlt köleses masszából kb. 5 cm-es golyókat formázunk, majd meghempergetjük őket a morzsában. Végül jöhet a tálalás.
Egy tányérra rakunk a növényi joghurtból, erre mehet egy jó adag narancsos-mentás szósz és a kölesgombócok, majd egy kevés porcukor.
Vegántúrógombócfrissmentás-narancsosszósszal
-bwCf54.webp)
Ez a kölesből készült vegán túrógombóc annak a bizonyítéka, hogy a klasszikus ízeket nem elvenni kell, hanem újragondolni. A megszokott túrós állag kölesből születik újra, könnyű, lágy és meglepően otthonos, a házi narancsos-mentás dzsem pedig friss, élénk kontrasztot ad hozzá. A veganizálás itt nem kompromisszum, hanem lehetőség: egy jól ismert desszert új formában, ami ugyanúgy a gondoskodásról, az odafigyelésről és a jóleső falatokról szól.
Vegán
A gombócokat nem kell főzni, csak formázni és pirított pankomorzsába forgatni – így nemcsak gyors, de kezdőknek is bátran ajánlott. Egy kis pihentetés után már tálalhatod is, így akár előre is elkészítheted. :)
Hozzávalók
A kölesgombóchoz:
A mentás-narancsos szószhoz:
A tálaláshoz:
Elkészítés
A kölest felrakjuk főni a növényi tejben, hozzáadjuk a porcukrot és beledobunk egy félbevágott citromot is. Közepes lángon addig főzzük, amíg a köles kissé szét nem fő, ekkor kikapjuk belőle a citromot, majd belekeverjük a kukoricadarát, a lenmaglisztet, a másik citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a növényi joghurtot és a sót. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
A mentás-narancsos szószhoz a narancsokat megpucoljuk és kifilézzük.
A kifilézett narancsgerezdeket egy gyorsforralóba dobjuk a kristálycukorral és a finomra aprított mentával, majd közepesen magas lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik és elforr róla a víz. Ekkor kissé leturmixoljuk egy botmixerrel.
A pankomorzsát szárazon aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben, és a kihűlt köleses masszából kb. 5 cm-es golyókat formázunk, majd meghempergetjük őket a morzsában. Végül jöhet a tálalás.
Egy tányérra rakunk a növényi joghurtból, erre mehet egy jó adag narancsos-mentás szósz és a kölesgombócok, majd egy kevés porcukor.
Ez a vegán túrógombóc tökéletes példája annak, hogy a hagyományos desszerteket hogyan lehet modern, növényi alapú köntösbe öltöztetni. Tálald reggelinek, ebéd utáni levezetésként vagy akár egy különleges vacsora zárásaként.
Tuti tipp: egy pohár narancsos tea vagy menta-infúzió még jobban kiemeli az ízeket! :)
Jöhet még több növényi alapú kényeztetés?! Ezeket a vegán desszerteket is imádni fogod:
Ha tetszett a vegán túrógombóc friss mentás-narancsos szósszal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák