A milánói makaróni recept első lépéseként egy lábasban bő, forrásban lévő sós vízben elkezdjük kifőzni a tésztát.
Egy forró, száraz serpenyőben lepirítjuk a vékonyra szeletelt gombát, hozzáadjuk az olajat, majd jöhet rá a finomra vágott hagyma és a vékonyra szeletelt fokhagyma. Ha kicsit már lepirult, akkor mehet rá a csíkokra vágott sonka.
Ha a sonka is kapott egy kis színt, akkor hozzáöntjük a passatát. Sózzuk, borsozzuk és oregánóval és egy kevés cukorral ízesítjük. Adunk hozzá pár kanál tésztafőzővizet, majd összeforgatjuk az al dentére főzött tésztával.
Reszelt sajttal tálaljuk a legfinomabb milánói makarónit.
- Elkészítési idő: 20 perc
Minden bizonnyal a gyors milánói makaróni a legnépszerűbb a makarónis kaják közül. Pedig, ha tudnátok, még hány tuti változat létezik! Jöjjön pár, ami biztos, hogy tetszeni fog:
Puttanesca makaróni, avagy a szardellás változat
