Zöldfűszereskrumplifőzelék

A vaj felét beledobjuk egy lábasba, felolvasztjuk és beletesszük a felaprított hagymát, sózzuk, borsozzuk, majd elkezdjük közepes lángon pirítani. Felkockázzuk a burgonyát, beledobjuk az alapba, alaposan lepirítjuk, majd felöntjük a tejjel és a vízzel, ezután 10-15 percig főzzük, hogy a burgonya megpuhuljon.

Kiszedünk két merőkanálnyit egy turmixgépbe, amibe mehet a tejföl, a citrom reszelt héja és kifacsart leve, illetve a friss zöldfűszerek, de a petrezselyemből egy keveset elmentünk a tálaláshoz. 

Krémesre turmixoljuk, majd visszaöntjük a főzelékalapba. Beledobjuk a maradék vajat és összeforraljuk 5 perc alatt. Megszórjuk egy kevés friss petrezselyemmel a kitálalt főzeléket.