Hozzávalók
A húsgolyóhoz
- 700 g darált marhahús
- só, bors
- 1 ek szójaszósz
- 1 tk fokhagymapor
- 1 csipet chipotle (füstölt chilipehely)
- 10 g kókuszolaj
A főzelékhez
- 150 g hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 30 g kókuszolaj
- 200 g édesburgonya
- 900 g kelkáposzta
- 1 - 1.2 l zöldségalaplé
- só, bors
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 db citrom leve
Hozzávalók
A húsgolyóhoz
- 700 g darált marhahús
- só, bors
- 1 ek szójaszósz
- 1 tk fokhagymapor
- 1 csipet chipotle (füstölt chilipehely)
- 10 g kókuszolaj
A főzelékhez
- 150 g hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 30 g kókuszolaj
- 200 g édesburgonya
- 900 g kelkáposzta
- 1 - 1.2 l zöldségalaplé
- só, bors
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 db citrom leve
A kelkáposzta-főzelék marhahúsgolyóval egy tuti fitt vacsi vagy ebéd. A húsgolyó alapanyagait, a kókuszolaj kivételével, alaposan összegyúrjuk, majd 6 részre osztjuk, és egy kb. 12 cm átmérőjű tálalógyűrűvel pogácsákat formázunk. Egy tapadásmentes serpenyőben, magas hőfokon, 3-4 perc alatt kérgesítjük a húst, majd 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük kb. 10 percre.
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és közepes hőfokon 5 perc alatt megfonnyasztjuk a kókuszolajon. Jöhet hozzá a 2 cm-es kockákra vágott édesburgonya és az 1 cm-es csíkokra vágott kelkáposzta, amivel ismét 3-4 percig pirítjuk. Ráöntjük az alaplevet, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, közepes/alacsony lángon addig rotyogtatjuk, amíg a burgonya és káposzta összeesett és puhára főtt.
Ekkor egy turmixgépbe szedjük az alapunk kb. 2/3-át, és annyi levet, hogy krémesre tudjuk zúzni. A krémet visszakeverjük a maradék káposztába, megszórjuk aprított petrezselyemmel, ráfacsarjuk a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A marhahúsgolyóval fogyasztjuk.
Elkészítési idő: 1-1.5 óra
Ha tetszett a kelkáposzta-főzelék marhahúsgolyóval receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több kelkáposzta recept:
Hozzászólások
