Hirdetés

Juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók

4
főre
+

A tésztához

300 g krumpli
2 db tojás
só, bors
100 - 120 g liszt

Az összesütéshez

80 g kenyérszalonna
2 gerezd fokhagyma
250 g juhtúró
1 csipet só
175 g tejföl
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Juhtúrós sztrapacska

Hatalmas klasszikus, amit drága anyósom mindig főtt-füstölt csülökkel kínál, viszont ehhez a változathoz nem kell egy jó bablevest is megfőzni.
Kipróbáltam, jóóó lett!
19
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A tésztához

300 g krumpli
2 db tojás
só, bors
100 - 120 g liszt

Az összesütéshez

80 g kenyérszalonna
2 gerezd fokhagyma
250 g juhtúró
1 csipet só
175 g tejföl
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A juhtúrós sztrapacska (vagy eredeti, szlovák nevén: bryndzové halusky) egy nagyon laktató étel. A Nyírségben csírásgaluska néven is ismert. A galuska tésztája leginkább a nokedlire hasonlít, annyi különbséggel, hogy ebbe kerül krumpli is, amitől borzasnak, kócosnak szokás nevezni.

RECEPT:

A juhtúrós sztrapacskához a szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben kipirítjuk. A zsírját egy tepsibe öntjük, a pörcöt pedig félretesszük.

Egy nagy lábasban sós vizet forralunk a galuskának.

A krumplit kis lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk a liszttel. Galuskaszaggatón kiszaggatjuk (vagy a gyakorlottabbak kanállal a vízbe), majd 6-8 percig főzzük. Leszűrjük, és a zsíros tepsibe tesszük.

A zúzott fokhagymát, a juhtúrót, a sót és a tejfölt alaposan eldolgozzuk, majd rákanalazzuk a sztrapacskára. Az egészet összekeverjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15-20 percre, amíg egy kis színt nem kap. A szalonnapörccel és tejföllel tálaljuk.

juhtúrós sztrapacska
Juhtúrós sztrapacska

Ha tetszett a juhtúrós sztrapacska recept, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a juhtúrós receptek is érdekelhetnek:

Juhtúrós pogácsa

Juhtúrós puliszka

Sajttal-juhtúróval töltött rántott cukkini

Juhtúrós-aszalt szilvás csirkesaláta

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?