A SMART rovat támogatója az
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g finomliszt
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- pár csepp víz
A krumplis alaphoz
- 500 g krumpli
- 2 ek sertészsír
- 2 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- 2 - 3 ek tésztafőzővíz
- só, bors
A SMART rovat támogatója az
A SMART rovat támogatója az
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g finomliszt
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- pár csepp víz
A krumplis alaphoz
- 500 g krumpli
- 2 ek sertészsír
- 2 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- 2 - 3 ek tésztafőzővíz
- só, bors
A krumplis tészta első lépése, hogy a tésztához először a lisztet elkeverjük a sóval egy nagyobb keverőtálban. A közepébe mélyedést készítünk és beleütjük a tojásokat. Egy villa segítségével felverjük, majd kívülről befelé haladva elkezdjük összedolgozni a liszttel. Amikor már morzsalékos állagú, akkor kezdjük el gyúrni, és ha nehezen akar összeállni, pár csepp vizet adunk hozzá. Addig gyúrjuk, míg homogén állagú tésztát nem kapunk, majd fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 30 percet. Rétesliszttel megszórva vékonyra nyújtjuk a tésztát és szabálytalan laskaformára vágjuk, majd egy tálcára húzzuk.
A krumplis tésztához a megtisztított, felkockázott krumplit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, de a főzővizet megtartjuk. A tésztát szintén sós vízben pár perc alatt kifőzzük és leszűrjük.
Egy serpenyőben, a zsíron puhára pároljuk az apróra vágott hagymát, és lepirítjuk. Rárakjuk a megfőtt, leszűrt krumplit, átforgatjuk és öntünk hozzá egy keveset a krumpli főzővizéből. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával és köménnyel. Öntünk alá még egy kevés főzővizet és szétnyomkodjuk a krumplit egy villával. Ha nem elég krémes, adunk hozzá még egy kevés főzővizet, beleszedjük a megfőtt tésztát és az egészet alaposan lepirítjuk.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Pihentetés: 30 perc
Ha tetszett a krumplis tészta házi tésztából receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Nemcsak ezt a klasszik kaját tudjuk ajánlani, hanem van még néhány szuper recept a tarsolyunkban:
Hozzászólások
