Hozzávalók
A fasírthoz
- 1 fej hagyma (kb. 120 g)
- kb. 30 ml olaj
- 500 g cukkini
- só
- 1 szál répa (kb. 100 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 2 ek liszt (kb. 50 g)
- őrölt bors
- 1 csipet kömény
- 1 csokor petrezselyem
- kb. 4 ek zsemlemorzsa
- bő olaj a sütéshez
A mártogatóshoz
- 175 g tejföl
- 1 csokor petrezselyem
- 0.25 db citrom leve
- só
Hozzávalók
A fasírthoz
- 1 fej hagyma (kb. 120 g)
- kb. 30 ml olaj
- 500 g cukkini
- só
- 1 szál répa (kb. 100 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 2 ek liszt (kb. 50 g)
- őrölt bors
- 1 csipet kömény
- 1 csokor petrezselyem
- kb. 4 ek zsemlemorzsa
- bő olaj a sütéshez
A mártogatóshoz
- 175 g tejföl
- 1 csokor petrezselyem
- 0.25 db citrom leve
- só
A cukkinifasírt alapjához a hagymát apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megdinszteljük az olajon. A cukkinit nagy lyukú reszelőn egy tálba reszeljük, majd besózzuk, hogy levet eresszen. A répát megpucoljuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük.
@streetkitchenhu Cukkinifasírt 🥒🤗 – recept a streetkitchen.hu oldalon! 📲 #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen #cukkinifasírt ♬ eredeti hang – streetkitchenhu
A cukkininek kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a lereszelt répát, a megdinsztelt hagymát és a zúzott fokhagymát, beleütjük a tojást, beleszórjuk a lisztet, borsozzuk, ízesítjük köménnyel és az apróra vágott petrezselyemmel, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Sokkal lágyabb masszát kell kapnunk, mint a húsos fasírozottnál.
Egy magasabb falú serpenyőben vagy lábasban kb. 170 fokra melegítjük az olajat. Míg melegszik az olaj, kis gombócokat formázunk a masszából, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd mehetnek a forró olajba. 2-3 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Mikor megsültek, konyhai papírtörlőre szedjük a cukkinifasírtot, és leitatjuk róluk a felesleges olajat.
A mártogatóshoz a tejfölt összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a citrom kifacsart levével, és ízlés szerint megsózzuk.
A fasírozottakat a mártogatóssal tálaljuk. De ha szeretnénk, bármilyen körettel nagyszerű főételt is varázsolhatunk belőle.
- Előkészítés idő: 10 perc
- Sütési idő: 2-3 perc adagonként (összesen kb. 10 perc)
- Összesen kb. 20 perc
Ha tetszett a cukkinifasírt receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!