Hozzávalók
1
normál méretű pitéhez
A tésztához:
- 120 g liszt
- 120 g teljeskiőrlésű liszt
- 1 db tojás
- 120 g hideg vaj
- 1 tk só
- pár csepp hideg víz
- kevés olívaolaj a lekenéshez
A töltelékhez:
- 2 nagy marék friss spenót
- 2 ek reszelt pecorino sajt+ egy kevés forgács
- 100 ml tejszín
- só, bors
- 1 mk őrölt szerecsendió
- 2 db tojássárgája
Hozzáadás a receptjeimhez
A franciák híres vajas pitéjét nem csak gyümölccsel készíthetitek el, hanem pl. spenóttal is. Most egy részben teljes kiőrlésű tésztás változatot hoztunk azoknak, akik szeretik és az egészet egy kis pecorino sajttal fejeztük be, ami igazán feldobja.
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hozzávalók
1
normál méretű pitéhez
A tésztához:
- 120 g liszt
- 120 g teljeskiőrlésű liszt
- 1 db tojás
- 120 g hideg vaj
- 1 tk só
- pár csepp hideg víz
- kevés olívaolaj a lekenéshez
A töltelékhez:
- 2 nagy marék friss spenót
- 2 ek reszelt pecorino sajt+ egy kevés forgács
- 100 ml tejszín
- só, bors
- 1 mk őrölt szerecsendió
- 2 db tojássárgája
A liszteket összekeverjük a sóval, összemorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a tojást és egy kevés vizet, hogy összeálljon. Átlátszó fóliába csomagoljuk és hűtőben pihentetjük kb. 20 percig. Közben egy nagy tálban összekeverjük a tejszínt, a tojássárgájákat, reszelt sajtot, fűszereket, majd a spenótot. A tésztát kb. fél cm vastagságú, kör alakúra nyújtjuk és a közepére rakjuk a spenótos keveréket, kb. 7 cm-re a szélétől. Ezt a szélét hajtjuk rá, úgy, hogy látszódjon a spenótos töltelék. Lekenjünk szélét egy kevés olívaolajjal. Előmelegített 190 fokos sütőben, kb. 20 percig sütjük. A végén megszórjuk a pecorino forgáccsal.
Hozzászólások
