Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A savanyított lila hagymához

250 ml víz
50 ml 10 %-os ételecet
1 tk egész bors
2 tk cukor
1 fej lila hagyma

A babpüréhez

1 fej lila hagyma
1 ek margarin
2 gerezd fokhagyma
500 g konzerv bab
4 - 5 db koktélparadicsom
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk pirospaprika
só, bors

A chilis kukoricához

½ db chilipaprika
200 g konzerv kukorica

Az avokádókrémhez

1 db avokádó
5 - 6 szem koktélparadicsom
0.25 fej lila hagyma
1 csipet só
½ gerezd fokhagyma
½ csokor koriander
½ db lime leve
1 ek margarin
frissen őrölt bors ízlés szerint

A pattogatott kukoricához

2 ek margarin
1 gerezd fokhagyma felszeletelve
75 g pattogatni való kukorica

Az összeszereléshez

1 db kaliforniai paprika
1 csomag tacokagyló
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Vega taco babpürével és sült zöldségekkel

Igyekeztem mindenféle extrával megtölteni ezt a tacot, amivel még a húsimádók is jól fognak lakni, ezt garantálom. ;)
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A savanyított lila hagymához

250 ml víz
50 ml 10 %-os ételecet
1 tk egész bors
2 tk cukor
1 fej lila hagyma

A babpüréhez

1 fej lila hagyma
1 ek margarin
2 gerezd fokhagyma
500 g konzerv bab
4 - 5 db koktélparadicsom
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk pirospaprika
só, bors

A chilis kukoricához

½ db chilipaprika
200 g konzerv kukorica

Az avokádókrémhez

1 db avokádó
5 - 6 szem koktélparadicsom
0.25 fej lila hagyma
1 csipet só
½ gerezd fokhagyma
½ csokor koriander
½ db lime leve
1 ek margarin
frissen őrölt bors ízlés szerint

A pattogatott kukoricához

2 ek margarin
1 gerezd fokhagyma felszeletelve
75 g pattogatni való kukorica

Az összeszereléshez

1 db kaliforniai paprika
1 csomag tacokagyló
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A savanyított lila hagymához egy gyorsforralóba tesszük a vizet, az ecetet, kevés egész borsot és cukrot, és összeforraljuk. Egy lila hagymát felvágunk, egy mély tálba tesszük, felöntjük az összemelegített savanyítólével, és állni hagyjuk, ameddig elkészülünk a többi alapanyaggal.

A babpüréhez a másik fej lila hagymát apróra vágjuk, és egy közepes lángon hevített serpenyőben, néhány evőkanál margarinra dobjuk. Ahogy a hagyma egy kicsit dinsztelődött, rádobjuk a zúzott fokhagymát, és még 1-2 percig pirítjuk. Jöhet rá a babkonzerv, valamint néhány koktélparadicsom is. Fűszerezésképp hozzáadjuk a fűszerköményt, a pirospaprikát, a sót és némi borsot. Az egészet hagyjuk 5-10 perc alatt összefőni, majd levesszük a tűzről.

Egy nagyobb edénybe vagy tányérba öntjük a babos keveréket, és egy villával összetörjük. Ez mehetne akár aprítóba is, viszont akkor figyeljetek arra, hogy ne legyen teljesen krémmé zúzva, hanem maradjon benne egy kis textúra.

A chilis kukoricához egy felhevített, száraz serpenyőbe dobjuk a felkarikázott fél chilit, majd 3-4 evőkanálnyi konzerv kukoricát adunk hozzá, amit közepes lángon lepirítunk. Ha a kukorica megvan, kitesszük egy tálba, majd jöhet ugyanebbe a serpenyőbe a csíkokra vágott kaliforniai paprika is.

A guacamoléhoz az érett avokádót egy tálban egy villával összetörjük. Hozzáadunk néhány szem apróra vágott koktélparadicsomot, egy negyed nagyon apróra vágott lila hagymát, sózzuk, majd jöhet bele a zúzott fokhagyma, egy kis csokor felaprított koriander, egy fél lime leve, a margarin, végül megborsozzuk.

A pattogatni való kukoricához egy fedővel rendelkező edénybe margarint teszünk, erős lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd beleöntjük a kukoricaszemeket. Átforgatjuk, hogy minden oldalát érje a zsiradék, és hevíteni kezdjük. Onnantól, hogy kipattogott az első kukorica, levesszük a lángot közepesre, és hagyjuk, hogy az összes kipattogjon. A tetőt ne tegyétek rá teljesen, hogy távozni tudjon a gőz, ezáltal ropogósabb legyen a kukorica.

Ha mindennel elkészültünk, ízlés szerinti sorrendben megpakoljuk a tacokagylókat, és fogyasztjuk.

  • előkészítési idő: 20 perc
  • főzési idő: 10 perc
  • pirítás: 5 perc
  • összesen: 35 perc
vega taco
Vega taco babpürével és sült zöldségekkel

Ha tetszett a vega taco receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a vega kaják is érdekelhetnek:

Szuperzöld karfiol

Olaszos fehérbableves

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?