Hozzávalók
A sült karalábéhoz
- 1 kg karalábé
- 2 ek olaj
- só, bors
A rizshez
- 200 g rizs
- 400 ml víz
- só
A raguhoz
- 4 ek olaj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 500 g darált sertéshús
- 1 tk pirospaprika
- 1 mk őrölt római kömény
- 1 ek sűrített paradicsom
- 300 - 400 ml zöldségalaplé
A besamelhez
- 30 g vaj
- 30 g liszt
- 300 ml tej
- só, bors
- 0.25 db szerecsendió reszelve
Az összeállításhoz
- vaj a tepsi kikenéséhez
- 150 g trappista sajt
Hozzávalók
A sült karalábéhoz
- 1 kg karalábé
- 2 ek olaj
- só, bors
A rizshez
- 200 g rizs
- 400 ml víz
- só
A raguhoz
- 4 ek olaj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 500 g darált sertéshús
- 1 tk pirospaprika
- 1 mk őrölt római kömény
- 1 ek sűrített paradicsom
- 300 - 400 ml zöldségalaplé
A besamelhez
- 30 g vaj
- 30 g liszt
- 300 ml tej
- só, bors
- 0.25 db szerecsendió reszelve
Az összeállításhoz
- vaj a tepsi kikenéséhez
- 150 g trappista sajt
A rakott karalábé elkészítését azzal kezdjük, hogy a karalábét megpucoljuk, maximum fél cm vastag szeleteket vágunk belőle, összeforgatjuk az olajjal, sóval,borssal, tepsire rakjuk, és 200 fokra előmelegtett sütőben 20 percig elősütjük.
A rizst a vízzel és sóval összekeverjük, majd a mikróban, maximum fokozaton 15 perc alatt megfőzzük.
A raguhoz egy serpenyőben közepes lángon az olajon lepirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, közben sózzuk, borsozzuk. Rárakjuk a húst, és ha kifehéredett, megszórjuk a fűszerekkel, majd mehet rá a sűrített paradicsom. 2 percig pirítjuk, felöntjük az alaplével, és 30 percig főzzük. Ha szükséges, közben pótoljuk egy kis vízzel a nedvességet.
A besamelhez a vajat felolvasztjuk egy gyorsforralóban és megpirítjuk rajta a lisztet, felöntjük a tejjel, fűszerezzük, és sűrű krémet főzünk belőle.
Egy kivajazott tepsi aljára rakjuk a rizst, erre jöhet a húsos ragu, a sült karalábé, a besamel és végül a reszelt sajt. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Tálalás előtt hagyjuk állni 15 percig, aztán eshetünk is neki.
Elkészítési idő: 120 perc
Ha tetszett a rakott karalábé receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ha még több esélyt adnál a karalábénak:
Hozzászólások
