A még csak pár hónapja nyitott 2D Beloved Café hamar a Jászai Mari téren átkelők és a turisták kedvencévé vált szokatlan enteriőrjével, felhős palacsintáikkal és különleges italaikkal. A tulajdonos házaspár, Jennie és Quân a nyüzsgő környékre egy cseppnyi egzotikumot szeretett volna csempészni, így ázsiai gyökereikhez visszanyúlva megnyitották autentikus kávézójukat.
Ha kelet, akkor matcha
Jennie-nek és Quânnak nem is volt kérdéses, hogy az étlapon legyen-e matcha, sokkal inkább az okozott fejtörést, hogy ez a speciális zöld tea milyen formában és mennyiségben jelenjen meg. Japánba is elutaztak, hogy megtanulják a tradicionális matcha készítését és megismerjék a kultúráját. A szerzett tudással felvértezve pedig elkezdték összeállítani a kávézó kínálatát. Az italokat kétféle matchával kérhetjük: a kezdőknek a Kyotót ajánlják, amely egy lágyabb, krémesebb fajta, a haladó matcharajongóknak pedig a Shizoukát, amely erősebb, kesernyésebb, de gazdagabb ízvilágú. Tízfajta matcha lattéból válogathatunk, amelyek az egyszerűbb ízesítéstől az egészen extráig terjednek.
A különleges zöldtea-port azonban nem csupán a lattékhoz használják, a menün találunk szuflépalacsintát és bingsut is. Utóbbi szintén egy különlegesség, amelyet koreai jégkásaként is emlegetnek, és egy erre kifejlesztett géppel készítik, amely ízesített reszelt jeget állít elő.
Párnapuhaságú palacsinták, a 2D Beloved Café védjegye
Bár a tulajdonosok elsőként csak kávézóban gondolkodtak, hamar érezték, hogy valami finom édességre is lenne igény. Természetesen az ázsiai vonalon maradva a japán szuflépalacsintára esett a választásuk, hiszen ez pont olyan különleges, mint maga az enteriőr. A 2D stílusú beltér szintén a hely autentikusságát hangsúlyozza, ugyanis ez a stílus Koreából ered, de akár egy japán képregényben, vagyis mangában is érezhetjük magunkat. Odabent fehér világ fogad bennünket, amelyet a fekete kontúrok tesznek kontrasztossá, kiemelve a tárgyakat és a falakra kézzel rajzolt részleteket.
A vizuális élményt csak a felhőpuhaságú palacsinták színkavalkádja töri meg. Ezeket a különlegességeket két palacsintamester készíti, hiszen sok tapasztalatot és gyakorlatot kívánnak. Az igazán légies, pihepuha állagot nehéz elérni, mert ha a tészta kicsit szárazabb, akkor hamar összeesik, ha pedig túl puha, akkor szétmállik. A szuflépalacsinta a szaktudáson kívül még rengeteg tojást is igényel, és itt a 2D Beloved Caféban naponta több száz fogy belőle.
Merülj el a légies falatokban
A szuflépalacsinták jelenleg nyolc különféle variációban kaphatók, és több közülük friss gyümölcsös. Fontos kiemelni, hogy minden öntetet naponta, valódi gyümölcsök pépesítésével készítenek, és ezek kerülnek a palacsintákra, az ízesített lattékba és a bingsukba is. A gyümölcsös választékból egy sima epreset, egy matcha-eper kombót és egy tarósat kóstoltunk. Utóbbi egy Ázsiában gyakran használt édes gyökérzöldség, amely enyhén diós ízt idéz, de inkább a tetejére szórt kókusz dominál. A szuflépalacsinták egyébként tényleg olyan légiesek, amilyennek lenniük kell. Pillecukor illatú „felhők”, amelyekről nem sajnálják az önteteket, szóval bőven lehet tunkolni.
Nálam az abszolút befutó az eperöntetes volt. Tényleg érződött, hogy valódi gyümölcsből készült, nem cukrozták túl, így inkább friss ízt adott, ami szerintem nagyon jól passzolt ehhez a palacsintához. Az epres-matchás változat esetén is elmondható, hogy megmaradtak a letisztult ízeknél, így ennél a matcha markánssága került előtérbe. A crème brûlée-s palacsinta az egyik közönségkedvenc, ami helyben főzött vaníliakrémmel és tejszínnel készül. Ezt az igazán édesszájúaknak ajánlom, mert bár a többi adaghoz hasonlóan ez is két szép pufi palacsinta, de a bőséges vaníliaöntettel hamar eltelik az ember.
Vizuális és ízélmények
Ha imádod lefotózni a látványos ételedet és közben magadról is lőni pár jó fotót, akkor a 2D Beloved Café a te helyed. Színekben pompázó légies palacsintatornyok, különleges fekete-fehér beltér, ahol a falakon néhol cuki állatkákat, néhol pedig Budapest nevezetességeit csodálhatjuk. Érdemes akkor jönni, amikor nem vagyunk időhöz kötve, és igazi kikapcsolódásra vágyunk, mert a friss szuflépalacsinták nagyjából 20-30 perc alatt készülnek el, és egyszerre maximum 10 adagot tudnak kisütni. Rendeléskor egyébként mindig tájékoztatnak, hogy nagyjából mennyit kell majd várni, de szerintem ilyen környezetben hamar repül az idő.
