Most olyan recepteket gyűjtöttünk össze, amelyeknél a nokedli nem mellékszereplő. Van itt klasszikus magyaros galuska, extrán krémes és egy kis olaszos kitérő is. Mindegyiknél az a lényeg, hogy a galuska végre a tányér közepére kerüljön.
Spárgás baconös sajtos nokedli sütőben
Ebben a változatban a nokedlit spárgával, baconnel és sajttal rétegeztük. Sütőben készül, így a teteje enyhén megpirul, a belseje pedig krémes marad. Egy nagy tál salátával teljes értékű ebéd vagy vacsora.
Sültcékla-pesztós olasz nokedli
Az olasz nokedli textúrája kicsit eltér a megszokott galuskától, mert búzadarával készül. A sült cékla és a pesztó karakteressé teszi, és jól működik a tésztás alappal. Egy kicsit más irány, de nagyon könnyen megszerethető.
Szaftos tojásos nokedli
A tojásos nokedli az egyik legegyszerűbb magyar kedvenc. Friss nokedliből és maradékból is jól működik, ha a tojásos alap szaftos marad. Egy adag savanyúsággal vagy fejes salátával lesz teljes.
Baconös zöld galuska sajtos besamellel
A spenóttal készült zöld galuska már látványra is más, mint a klasszikus változat. A sajtos besamel krémessé teszi, a bacon pedig egy kis sós karaktert ad hozzá. Dióval és fokhagymával kiegészítve igazán tartalmas történet lesz.
Szalonnás-tojásos galuska fejes salátával
Ez a változat a tojásos galuskát egy kicsit fullosabb irányba viszi. A ropogós szalonna és a krémes tojásos alap jól működik együtt a friss galuskával. A fejes saláta frissessége pedig szépen kiegyensúlyozza ezt a nagyon tuti kaját.
Krumplis nokedli
A krumplival készült nokedli kicsit tartalmasabb, mint a klasszikus verzió. Az íze a krumplis tészták világát idézi, de a galuska más textúrát ad neki. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis kiadós étel.
Hagymás-szalonnás nokedli
A pirított hagyma és a szalonna együtt adja az étel karakterét. A nokedli magába szívja a szaftot, így minden falat ízes lesz. Egyszerű fogás, de pont attól működik, hogy nem bonyolítjuk túl.
