Legyen szó egy nosztalgikus gyümölcslevesről vagy egy sós, zöldséges verzióról: egy tál jéghideg leves mindig jól tud esni. Ezek a receptek ugyanis nemcsak hidratálnak, de az éhséget is csillapítják anélkül, hogy túlságosan eltelítenének. Mutatjuk a mi abszolút kedvenceinket a szezonra!
Hideg sárgabarack-krémleves
A nyár egyik legnagyobb sztárja egyértelműen a sárgabarack, amiből vétek lenne nem egy brutálisan selymes krémlevest készíteni. És a legjobb az egészben? Összesen nulla percet kell a tűzhely mellett töltenetek! Csak bedobáljátok a gyönyörű, érett gyümölcsöket a turmixba a többi hozzávalóval együtt, és már kész is a rohanós hétköznapok megmentője.
Hideg cukkinikrémleves rántott sajtgolyókkal
Bár alapvetően egy könnyed, zöld, gazpacho-jellegű hűsítőről van szó, az élmény itt egyáltalán nem áll meg. A roppanós sajtgolyók olyan zseniális kontrasztot adnak a fokhagymás levesnek, hogy mióta kipróbáltuk, legszívesebben mindennap ezt kanalaznánk!
Hideg meggyleves
Nincs igazi magyar nyár jéghideg meggyleves nélkül! A mi bevált receptünk pontosan olyan, amilyennek lennie kell: sűrű, extra krémes, a fűszerektől illatos, és megvan benne az a hibátlan savanykás-édes egyensúly, amiért már gyerekkorunk óta rajongunk érte.
Hideg joghurtos uborkaleves
A nagy melegben a sós levesek sokszor még a gyümölcsöseknél is jobban tudnak esni. Ez az uborkás verzió lényegében a tzatziki kanalazható, felextrázott rokona. A joghurttól szuper krémes és lágy, a friss uborkától pedig extrán hidratáló!
Hűsítő padlizsános paradicsomleves mozzarellagolyókkal
A hideg paradicsomleves már önmagában is elég jól hangzik, de miért érnénk be ennyivel? Egy kis padlizsánnal, répával és mozzarellával felturbózva egy sokkal tartalmasabb, mediterrán hangulatú fogást kapunk. Ezzel a levessel simán a tengerparton érezheted magad!
Epres gazpacho
A spanyolok valamit nagyon tudnak, ha nyári levesekről van szó. Mi most megcsavartuk egy kicsit az alapsztorit, és a paradicsom mellé friss, zamatos epret is csempésztünk a levesbe. Az eredmény egy elképesztően izgalmas, édeskés-sós frissítő, ami hamar belopja magát a szívetekbe!
Hideg kovászosuborka-krémleves bruschettával
A koviubi a nyári szezon szent grálja, levest csinálni belőle pedig az egyik legjobb döntés, amit a kánikulában meghozhattok. Az elkészítése szó szerint addig tart, amíg elolvasod ezt a bekezdést – tényleg a világ legegyszerűbb receptje!
