6könnyedvacsoraötletanyárvéginapokra

30 fok felett, fülledt időben a konyhai jelenlétet mi is a minimálisra akarjuk csökkenteni. De azért enni kell, méghozzá valami jót! A nehéz, kajakómás fogásokat most felejtsétek el – itt az ideje a laza vacsiknak, amiktől nem fogtok egyből az ágyba zuhanni.

Hűsítő gazpacho fűszeres bagettel

Imádjuk a gazpachót! Főzni egyáltalán nem kell, csak bedobálni mindent a turmixgépbe, és hagyni, hogy a hűtőben jéghidegre hűljön. A lédús paradicsom és a zöldségek önmagukban is szuperül frissítenek, de egy roppanós bagettel tunkolva lesz teljes a vacsoraélmény.

Halrudas nyári tekercs

A rizspapírba tekert finomságok a nyár legnagyobb aduászai, de mi most egy kicsit csavartunk a klasszikus ázsiai vonalon. A halrudacska roppanós zöldségekkel kiegészülve, egy zseniális mártogatóssal kísérve elképesztően könnyed és textúrákban gazdag vacsorát alkot. Pikk-pakk megvan, és durván eteti magát!

Csirkés tésztasaláta

Nyáron a tésztasali kötelező elem, hiszen előre is elkészíthető, és hidegen a legfinomabb. Ez a csirkés verzió pont annyira laktató, amennyire egy nyáresti vacsorának lennie kell, de a sok zöldségnek és a könnyedebb szaftnak köszönhetően mégsem telít el túlságosan. Másnapra is tökéletes dobozolós kaja, már ha egyáltalán marad belőle.

Pácolt barackos, csirkés wrap

A nyár sztárja, a sárgabarack nemcsak a sütikben, hanem a sós ételekben is igazán jól tud működni. Egy kis pác, egy kis pirítás, és máris mehet a szaftos csirkemell mellé a wrapbe. A végeredmény egy izgalmas és lédús vacsora, amit akár egy kis joghurtos szósszal vagy chilivel felturbózva is fogyaszthattok!

Sültpadlizsán-saláta

Ebben a salátában a szépen megpirult, krémesre sült padlizsánszeletek viszik a prímet, amit friss zöldségek és egy kis mozzarella tesz tökéletesen könnyeddé. Dobjatok mellé egy kis pitát vagy pirítóst, és máris megvan a tökéletes húsmentes vacsi, amivel simán le lehet nyűgözni bárkit.

3 hozzávalós cukkinitócsni

Ha nyár, akkor cukkini minden mennyiségben! Ha már nem tudjátok, mit kezdjetek vele, ez a 3 hozzávalós tócsni a legjobb megmentő. Kívül ropog, belül puha, és annyira megúszós, hogy szinte magától elkészül. Egy kis fokhagymás tejföllel megkenve egy laza nyári estéhez nem is nagyon kell ennél több.