Aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik! Na, ezt bizony nem hagyhatjuk! Következzen jó pár mennyei Márton-napi fogás, amelynek főszereplője egytől egyig a zamatos libahús!
Márton-napi libavacsora
Mutatjuk, hogyan dobhatod fel az ünnepet egy klasszikus, mégis villantós libavacsorával, amitől a család és a barátok is el fognak ájulni. Tradíció, házias ízek és egy kis extra varázs – pont, ahogy szeretjük.
Rozmaringos libacomb
Ha van étel, amire megéri várni, az a rozmaringos libacomb. Türelem kell hozzá, mire a hús tökéletesen omlósra sül, de az első falatnál már tudod, hogy megérte – szaftos, illatos, és minden porcikájában ünnepi. Igazi egyszer-egy-évben-kötelező darab.
Libamájpástétom
Ki mondta, hogy a liba csak sülve, ropogósan menő? Ez a boros libamájpástétom megmutatja, milyen jól áll neki a könnyedebb, krémes verzió is.
Libanyakleves daragaluskával
Semmi sem áraszt olyan otthonos hangulatot, mint amikor a libanyakleves rotyog a tűzön. Mondhatjuk úgy is, hogy ez a Márton-nap igazi kezdőakkordja, ami megadja az alapot a kiadós libalakomának. :D
Libamájas-sütőtökös rizottó
Oké, tudjuk, ez nem éppen egy megszokott Márton-napi fogás, de pont ettől izgalmas! A libamell, a libamáj, a sütőtök és a gesztenye együtt olyan őszi ízrobbanást adnak, hogy garantáltan lenyűgöz bárkit, aki megkóstolja.
Tépett libahúsos burger
A tökéletes burger titka néha ott rejtőzik, ahol nem is várnád – a libahúsban! November a liba hónapja, szóval jöhet valami igazán különleges: egy szaftos, omlós pulled goose burger, ami simán veri ebben az időszakban a klasszik marhás verziót.
Márton-napi libasült
A sok extra libás finomság után jöjjön ismét valami a klasszikusok kedvelőinek is! Végül is a Márton-nap nem múlhat el szaftos, ropogós libasült nélkül – ez az a fogás, amiért minden évben megéri várni a novembert.
Töltött libanyak párolt káposztával és paszternákpürével
Ha valami igazán tartalmasra vágysz, nem csak egy gyors falatra, akkor ez a töltött libanyak a legtutibb választás. Ezután nemcsak jóllakott, de elégedett is leszel. :)
Rozé libamell céklás burgonyapürével és sült mézes édesköménnyel
Márton-napra jöhet valami, ami kicsit más, mint a klasszik libasült? Ez a rozé libamell céklás burgonyapürével pont az a „wow” kategória, aminek a hatására mindenki követelni fogja a repetát belőle.
Klasszikus Márton-napi fogás: Ludaskása
Márton-napon mi mást is kívánhatnánk, mint libát libával? A ludaskása az a klasszik libás egytálétel, amit legalább egyszer egy évben kötelező megfőzni.
Székely libacomb
Aki szereti a székelykáposztát, az ebben az ételben sem fog csalódni, éppen csak kicsit Márton-napi ez a változat. A friss kenyeret ne csaljátok el mellőle, hiszen azzal az igazi a tunkolás!
