A finomított olívaolajat sokan használjuk főzéshez, sütéshez, az extraszűz olívaolajat pedig salátákhoz, de hogy a kávéba öntsük, az eddig nem jutott az eszünkbe. A legújabb őrület szerint most épp olívaolaj kerül a legmenőbb kávékba, de miért jó ez, és mikor érdemes inkább kihagyni? Itt és most mindent elmondunk a nem éppen hétköznapi kávéról.
Mi az az oleato, és miért lett ennyire népszerű?
Az oleato alapja egyszerű: eszpresszó vagy latte egy kevés extraszűz olívaolajjal. A kombináció elsőre szokatlannak tűnik, mégis egyre többen próbálják ki. Az olívaolajos kávé Howard Schultz nevéhez kötődik, és az egyik legnagyobb kávéháznak köszönheti azt, hogy világszerte elterjedt. Az ötlet állítólag egy olaszországi utazás során született meg, amikor Schultz azt látta, hogy egyes helyeken egy kanál olívaolajat fogyasztanak reggelente – ezt a szokást kombinálta össze a reggeli kávézással.
Az első oleato italokat 2023-ban mutatták be Olaszországban, majd fokozatosan más országokban is megjelentek. A koncepció lényege, hogy az eszpresszóhoz vagy más kávéitalhoz egy kevés extraszűz olívaolajat adnak, amitől krémesebb, selymesebb állagot kap az ital.
Az oleato népszerűségének kulcsa azon kívül, hogy különleges, az, hogy az extraszűz olívaolaj köztudottan egészséges, és nem véletlenül az egyik legtöbbre tartott alapanyag a konyhában. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer egészségéhez, és segíthetnek a rossz, azaz az LDL-koleszterin szintjének csökkentésében. Emellett jelentős mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat – például polifenolokat és E-vitamint –, amelyek szerepet játszanak a sejtek védelmében, és hozzájárulhatnak a gyulladásos folyamatok mérsékléséhez.
De nem mindegy, hogyan használjuk: nyersen, salátákhoz vagy kész ételekhez adva őrzi meg leginkább az értékes összetevőit, de mérsékelt hőkezelésnél is stabil marad. Az emésztésre is jó hatással lehet, mert segíti az epe működését, így a zsírok lebontását is támogatja. Ráadásul az olívaolaj nemcsak egészséges, hanem karaktert is ad az ételeknek: egy jó minőségű olívaolaj önmagában is képes feldobni egy egyszerű salátát vagy pirítóst. Fontos viszont, hogy mértékkel használjuk, mert kalóriatartalma magas, így könnyű túlzásba esni – de ha okosan adagoljuk, az egyik legjobb zsiradék, amit a mindennapokban használhatunk.
Az olívaolaj előnye tehát kétségtelenek, azonban nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy kávéval együtt fogyasztva jobban működne. Az igaz, hogy a zsírok lassíthatják a gyomorürülést, ami hosszabb ideig tartó teltségérzetet adhat. Ezért vannak, akik arról számolnak be, hogy nem éheznek meg az oleato után úgy, mint egy egyszerű kávé után.
Az oleato kockázatai, amikről keveset beszélnek
Bár a trend csábító, fontos tudni, hogy nem mindenki reagál jól az olívaolajos kávéra. A kávé önmagában is serkenti a bélműködést, az olajjal kombinálva pedig ez a hatás felerősödhet. Így ha érzékenyebb a gyomrod, könnyen lehet, hogy az oleato vége hasmenés, hasi görcs vagy puffadás lesz. Reflux esetén pedig még inkább indokolt a fokozott óvatosság: a kávé lazítja a gyomorszájat záró izmot, az olaj pedig ezt tovább súlyosbíthatja. Így a reflux tünetei is felerősödhetnek.
Az oleatóval különösen érdemes óvatosnak lenni, ha:
érzékeny az emésztőrendszered
epe- vagy hasnyálmirigy-problémáid vannak
gyakran tapasztalsz gyomorpanaszokat.
Ezekben az esetekben az olajos kávé inkább ront a helyzeten.
Akkor érdemes kipróbálni vagy sem?
Ha nincs probléma az emésztéseddel és kíváncsi vagy az ízére, alkalomszerűen nyugodtan ihatsz egy oleatót. Ugyanakkor nem érdemes egészségügyi csodaszerként tekinteni rá. Az olívaolaj jótékony hatásai valósak – de ezek nem attól függnek, hogy kávéba keverjük-e. Az olívaolajat salátára, zöldségekre és más ételekre is teheted, így ugyanazokat az előnyöket élvezheted.
Sőt, kapaszkodj: az olívaolaj nemcsak a konyhában, hanem a bútorok és a bőröd ápolásában is a segítségedre lehet!
