A Kalifornia államot sújtó ítéletidő és a váratlan áramkimaradások ellenére mindenféle bonyodalom nélkül zajlott le a 2023-as Oscar-gála. Semmilyen váratlan esemény nem zavarta meg a műsort, és idén pofon sem csattant a színpadon. Az egyetlen meglepetés, ami a meghívott sztárvendégeket várta a teremben, egy-egy előre bekészített nasidoboz volt a székük alatt. Ezzel az idei gála műsorvezetője, Jimmy Kimmel kedveskedett nekik: a dobozokban egy kelt tésztás perec, egy kis csomag édesség és egy aludobozos víz kapott helyet.
I barely ate before the #oscars but I won’t go hungry thanks to Jimmy Kimmel! He’s left everyone some food under the seat!! pic.twitter.com/RLDDwDwunq
— nekesa mumbi moody (@nekesamumbi) March 12, 2023
A tavalyi magyar finomságok után az idei Oscar-díj-átadó hivatalos afterpartyján a brit konyha remekeiből kaphatott ízelítőt Hollywood. Az év egyik legfontosabb filmes eseményére ezúttal is az osztrák származású Wolfgang Puck állította össze az étlapot, immáron 29. alkalommal, idén a brit séf, Elliott Grover közreműködésével.
A szigetországban született és nevelkedett séf úgy állította össze a menüt, hogy az a lehető leginkább reprezentálja Nagy-Britannia gasztronómiáját. Vagyis az olyan klasszikusok is helyet kaptak rajta, mint a fish and chips zöldborsópürével, a csirkés pite vagy éppen a babapiskótás-krémes desszert, a trifle.
„Szeretném feltenni a brit ételeket a térképre, és megmutatni, hogy ezek is lehetnek nagyszerűek – mondta el az Elite Traveler újságírójának Elliott Grover. – Amerikában úgyis sokan panaszkodnak arra, hogy nem ettek még fish and chipset, hát most itt lesz a lehetőség!”
Persze nem a hagyományos módon tálalták a hollywoodi hírességeknek a brit komfort kajákat, elvégre az újságpapíron szervírozott, olajban sült bundázott hal nem biztos, hogy túl jó barátságot kötött volna az estélyi ruhák finom anyagával. :D
Újragondolt brit fogások az Oscar-gála menüjén
Elliott Grover és csapata újragondolta a hagyományos brit fogásokat, és azokat falatkák formájában kínálta a vendégeknek. A marhazsírban sült mini tőkehalfalatok újságpapír helyett egy fenntartható, bambuszból készült tölcsérbe kerültek, egy kis borsópüré és egy cikkely citrom társaságában.
Az adagot kifejezetten egyszemélyesre vették, hogy a sztárok kézbe tudják venni és beszélgetés közben is csemegézhessenek belőle. Így tett például Brendan Fraser is, aki a Legjobb férfi főszereplőnek járó aranyszobrocskával a kezében csapott le a fish and chipsre.
A chicken pot pie, azaz a tésztatető alatt sült csirkés pite tetejét egy kis fekete szarvasgombával szórták meg. A raguba prémium, fehér csirkehús és ízes erdei gomba került, a tálkákat pedig egy réteg leveles tésztával bugyolálták be, amit asztaloknál felvágva frissen reszeltek meg a szarvasgombával.
A pohárdesszert formájában kínált sherry trifle alapja egy eperzselével és sherryvel átitatott puha piskóta volt, amelyre egy masszív, sűrűre főzött angolkrémet és habkönnyű tejszínhabot rétegeztek. Ennek a tetejére pedig nem akármilyen cseresznye került: hanem egy tűzpiros maraschino koktélcseresznye.
A különleges étrendet követőkre is gondoltak
Természetesen a vega és a vegán sztárok sem maradtak éhen a bulin, hiszen növényi alapanyagokból készült falatkák is kerültek az asztalokra. A gombával töltött tésztabatyuk, a sumac fűszerrel ízesített hummuszos párnák és az angol zöldborsós falafelgolyók közül nem lehetett könnyű választani.
A brit ízelítő mellett ötféle tésztaétel, vegán pizzák, ázsiai ízvilágú padlizsán és ropogós rizses ráksaláta is várta az ünneplő hírességeket. A mintegy 115 fős séfcsapatból pedig 10 szakács kifejezetten a különleges ételkívánságokat teljesítette azon sztárok számára, akik valamilyen speciális diétát követnek.
A híres vendégeknek kiosztott köszönőcsomagba is jutott pár finomság. A több mint 60 terméket és szolgáltatást tartalmazó ajándékba került például japán milkbread, kézzel szüretelt biodatolya és egy különleges, ehető masszázsolaj is.
