Megszűnt a munkája, de nem esett kétségbe, inkább megnyitotta a környék legjobb olasz helyét
Bárcsak Olaszországban élnék, ahol minden sarkon van egy csodás kávézó! De amíg nem költözök oda, addig úgy tűnik, Budaörsön leszek törzsvendég a Sorrisóban. Egy talpalatnyi Olaszországgal lett gazdagabb Budaörs, mióta pár hónapja megnyitott a Sorriso. Claudio Torti ugyan 15 éve már Magyarországon él gyerekeivel és feleségével, Krisztinával, de amúgy Svájc déli, olasz részéről származik. Korábban két évig éltek Rómában, hat évig pedig Japánban.
Claudio évtizedek óta a turizmus területén dolgozott, aminek azonban a covid-járvány végleg betett, és az ő munkája is megszűnt. A világlátott házaspár azonban közel a hatvanhoz sem esett kétségbe, és azt gondolta, miért ne nézhetnének más megélhetés után. Bár előtte sosem próbálták, belevágtak a vendéglátásban, Budaörsön vettek meg egy saroképületet, amiből igen gyorsan a környék legkedvesebb helyét alakították ki. Így nyílt meg a Sorriso júniusban.
Mosolyogni kötelező!
A Sorriso olaszul azt jelenti, mosoly, és azt hiszem, a név nagyon találó. Ahogy beléptem, egyrészt tényleg azonnal mosolyogni kezdtem, másrészt annyira jól éreztem magam, hogy haza sem akartam jönni. Csak ültem ott hosszan, mint egy jóllakott óvodás.
Mondjuk jól is laktam, ez tény, hiszen enni azt bőven van mit. A Sorriso eredetileg kávézó-pékségként indult. A kávé egy olasz helyen nyilván adott, amihez a kovászos kenyereket és a péksüteményeket a Búzakovász pékség szállítja. Mivel a hely delikátként is működik, a mindenféle ínycsiklandó sonkából, sajtból, szalámiból, kencékből és mortadellából elég komoly szendvicseket is készítenek, amelyek szintén helyben fogyaszthatók. Reggelire emellé még jönnek a tojásételek és a helyben sült zöldséges frittaták.
Ebédhez is jár a Sorriso
A vendégeknek azonban még ez sem volt elég! Igen gyorsan kiderült, hogy nagy igény van Krisztina házi főztjére is. A pult mögötti kis konyhát pontosan úgy alakították ki, mintha valakinek a házában lennénk vendégségben. Nem véletlen, hogy minden vendégség központja a konyha, hiszen itt készülnek az ételek. Itt főz Krisztina is, mindennap pontosan egyféle ételt, amit ebédre lehet kérni. Amikor én ott jártam, éppen sertésszűzpecsenye volt serpenyős burgonyával és szezámmagos kelbimbóval. Kriszta ebédjei nagyon népszerűek, mindennap elfogynak az utolsó morzsáig. Ennek mondjuk nyilván az ára is az oka, 1590 forintért ilyen jó minőségű, valóban házias ebédmenüt konkrétan nem nagyon tudnék mondani.
Krisztát egyébként mindig is érdekelte a főzés, Calabriában több főzőtanfolyamon is részt vett és hozott is haza olaszos recepteket. Ezeket itthon is megismerhetik a vendégek, hiszen gyakran válogat ezekből a különleges receptekből. Sokszor készül olaszos tészta, padlizsános és egyéb olasz húsos étel. De olyan is van, hogy csak egy egyszerű lasagnét készít ebédre – mondjuk igyekezni kell, ha valaki még enni szeretne belőle, mert rekordgyorsasággal elfogy.
Sorriso: ahol egyszerűen minden a helyén van
Akinek már nem jut, az viszont kérhet ebédre a sokféle csodásan finom paniniből. A Sorrisóban minden egyesül, ami a sikerhez kell – és ez tényleg nagyon ritka, pedig én sok helyre járok. Sokat hozzátesz a dologhoz persze a világos és vidám helyiség, a tulajdonosok állandó jelenléte, a hozzájuk kapcsolódó fiatal csapat, és természetesen a minőségi termékek és a finom kaják. Mindehhez persze az kell, hogy mindketten nagyon sokat dolgoznak, reggel fél hatkor már az üzletben vannak, és az este hatos zárás után maguk takarítanak, hiszen nincs erre külön személyzetünk.
Mint Kriszta mondja, neki az okozza a legnagyobb örömet, amikor a kis konyhában főzőcskézik és közben hallja, hogy a vendégek beszélgetnek, csicseregnek és jól érzik magukat. Mint említettem, a Sorriso delikátként is működik: minden élelmiszer kapható, ami az olasz konyhához köthető. Ezek közül sok beszerezhető máshol is, de vannak igazi különlegességek, különösen a felvágottak, olajbogyók, krémek és gluténmentes termékek között, amelyek az üzletben egy külön polcot megtöltenek. Nagyon népszerűek az ajándékcsomagjaik, amiket szintén Krisztina állít össze, de persze egyénileg is összeválogatható. Nem beszélve a hidegtálakról, amiket otthonra is lehet tőlük rendelni.
Én legalább két órát üldögéltem a Sorrisóban, de azalatt végig pörgött a hely, sokan jöttek ebédelni, péksütizni, de volt, aki csak egy kávéra ugrott be a nagymamájával. Mint Claudio elmondta, rengeteg törzsvendégük van már a környékről, sokan naponta jönnek.
Bár alig pár hónapja nyitottak, máris a bővülésen gondolkodnak: jövőre a szomszéd helyiséget is szeretnék az étteremhez csatolni, és az olasz gasztronómiai hagyományokhoz hűen sokkal több ételt készíteni elvitelre is. Ha nem vagytok budaörsiek, szerintem akkor is keressétek fel a Sorrisót, mert garantáltan mosolyt csal az arcotokra.
Cím: 2040 Budaörs, Stefánia utca 2.
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Hozzászólások
