Gluténmentes
Vega
Hozzávalók
A zabpalacsintákhoz
- 500 g sütőtök
- 140 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 2 tk kurkuma
- 1 tk sütőpor
- só
- 1 ek olívaolaj
- 3 db tojás
- 250 ml kókusztej
- 140 ml szóda
- étolaj a sütéshez
A krémhez
- 500 g ricotta
- ½ csokor bazsalikom
- ½ csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom héja
- só, bors
A tálaláshoz
- 2 ek tejföl
- 4 szál snidling
Hozzávalók
A zabpalacsintákhoz
- 500 g sütőtök
- 140 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 2 tk kurkuma
- 1 tk sütőpor
- só
- 1 ek olívaolaj
- 3 db tojás
- 250 ml kókusztej
- 140 ml szóda
- étolaj a sütéshez
A krémhez
- 500 g ricotta
- ½ csokor bazsalikom
- ½ csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db citrom héja
- só, bors
A tálaláshoz
- 2 ek tejföl
- 4 szál snidling
A sütőtökös zabpalacsinta első lépéseként a tésztához cikkekre vágjuk a tököt, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük nagyságrendileg 1 óra alatt. (A pontos sütési idő attól függ, hogy mennyire érett a tök.) Ha elkészült, kikaparjuk a húsát és botmixerrel pürésítjük. Ezek után egy keverőtálba tesszük, hozzákeverjük a többi alapanyagot, és 10 percet pihentetjük a tésztát.
Közben összedobjuk a ricottakrémet, amihez egy keverőtálba tesszük a ricottát, hozzáadjuk az aprított bazsalikomot és petrezselymet, a reszelt fokhagymát és a citrom reszelt héját, sózzuk, borsozzuk, alaposan elkeverjük, és felhasználásig hűtőbe tesszük.
A palacsintákat egy teflonos serpenyőben, kevés étolajjal ecsetelve, közepes lángon megsütjük, végül megkenjük a ricottás töltelékkel az egész felületét, és felgöngyöljük. Tányérra sorakoztatjuk a töltött palacsintákat, és egy-egy kanál tejföl, valamint aprított snidling kíséretében tálaljuk őket.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: kb. 1 óra
Ha tetszett a sütőtökös zabpalacsinta fűszeres ricottakrémmel recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több recept, mert sütőtökből sosem elég:
Hozzászólások
