Hozzávalók
- 150 g quinoa
- 300 ml víz
- 70 g sárgarépa
- 20 ml étolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g piros kaliforniai paprika
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 100 g zöldbab
- 1 szál szárzeller (50 g/szál)
- só, bors
- 10 g sűrített paradicsom
A tálaláshoz
- 30 g fenyőmag
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db citrom
Hozzávalók
- 150 g quinoa
- 300 ml víz
- 70 g sárgarépa
- 20 ml étolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g piros kaliforniai paprika
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 100 g zöldbab
- 1 szál szárzeller (50 g/szál)
- só, bors
- 10 g sűrített paradicsom
A tálaláshoz
- 30 g fenyőmag
- 1 csokor petrezselyem
- 1 db citrom
A quinoasaláta elkészítéséhez először is a quinoát átmossuk, és dupla mennyiségű vízben közepes lángon addig főzzük, amíg a vizet magába nem szívja. Ekkor lefedjük, és fedő alatt hagyjuk teljesen készre párolódni.
A megtisztított répát úgy vágjuk fel, mintha ki szeretnénk hegyezni: minden vágásnál 90 fokot fordítunk rajta, és ferdén vágjuk. Olajat hevítünk egy serpenyőben, rárakjuk a répát, majd kb. fél perc után mehet mellé a szeletekre vágott fokhagyma, a kockára vágott kaliforniai paprika és az apró kockára vágott lila hagyma, majd 1 perc elteltével a zöldbab és a kb. 0,5 cm-es szeletekre vágott szárzeller is. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és fél perc pirítás után a quinoát is. Az egészet jól összeforgatjuk.
Akár melegen is, de hidegen, salátaként is kiváló. Tálalásnál megszórjuk fenyőmaggal, frissen aprított petrezselyemmel, és citromhéjat reszelünk a tetejére. Igény szerint pár csepp citrommal még ízesíthetjük.
- Elkészítési idő: 20 perc
Ha tetszett a quinoa saláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Már az inkák is előszeretettel használták a quinoa magjait és leveleit, és az utóbbi években újra egyre nagyobb népszerűségnek örvend ez az álgabona. Ha te is csíped a quinoával készülő kajákat, és bejött a quinoa saláta formájában is, akkor próbáld ki ezeket a recepteket!
Quinoával töltött vegán cukkini
Hozzászólások
