Hozzávalók
- 600 g darált sertéshús
- 10 g só
- 5 g bors
- 5 g szárított petrezselyem
- 5 g szerecsendió
- 5 g majoranna
- 1 ek sűrített paradicsom
- 1 ek vaj (30 g)
- 3 ek Worcester szósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk méz
- 2 tk mustár
- 300 ml barna sör
- 300 ml marhahús alaplé
- 500 g rigatoni tészta
- 150 g kemény sajt ízlés szerint (mi parmezánt használtunk)
Hozzávalók
- 600 g darált sertéshús
- 10 g só
- 5 g bors
- 5 g szárított petrezselyem
- 5 g szerecsendió
- 5 g majoranna
- 1 ek sűrített paradicsom
- 1 ek vaj (30 g)
- 3 ek worcester szósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk méz
- 2 tk mustár
- 300 ml barna sör
- 300 ml marhahús alaplé
- 500 g rigatoni tészta
- 150 g kemény sajt ízlés szerint (mi parmezánt használtunk)
A húst egy mély tálban átgyúrjuk, hozzáadjuk a fűszereket, a sűrített paradicsomot, és jól átkeverjük. Minimum 1-2 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb az, ha előző este megcsináljuk, és egész éjszaka a hűtőben pihen.
A húsból nagyobb húsgolyókat formázunk, majd előveszünk egy mély serpenyőt, amit felhevítünk, és felolvasztjuk benne a vajat. A húsgolyókat beletesszük és alaposan körbepirítjuk. Ezután meglocsoljuk a worchester szósszal, rányomunk 2 gerezd fokhagymát, meglocsoljuk a mézzel, rákanalazzuk a mustárt, alaposan megborsozzuk, majd ráöntjük a sört és az alaplé felét.
Kb. 30 percig főzzük, amíg elkezd besűrűsödni. Tipp: ha sűrűbb szaftot szeretnétek, a legvégén nyugodtan elkeverhettek benne 1 evőkanál vízben oldott keményítőt is, ezzel viszont további 3-5 percet forralni kell.
A tésztát a dobozon leírtak szerint sós, lobogó forró vízben kifőzzük. Egy mély tálba szedjük, ráöntjük a húsgolyókat, és jól összekeverjük, majd ráöntjük a maradék alaplevet is, és állni hagyjuk 10 percet tálalás előtt.
Tetszőleges reszelt, kemény sajttal tálaljuk.
Ha tetszett a barna sörös húsgolyó receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a receptek is érdekelhetnek:
Hozzászólások
