A sárgarépát és a zellert nagyon apróra vágjuk (használhatunk aprítót is), a vöröshagymát szintén finomra aprítjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd közepes lángon elkezdjük párolni a vöröshagymát, a répát és a zellert. Nem pirítjuk, csak szépen puhítjuk, amíg illatos és kissé édeskés nem lesz.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd mehet bele a darált marhahús. Nagyobb lángon fehéredésig pirítjuk, közben szétnyomkodjuk. Sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a paradicsompürét, 1–2 percig pirítjuk, majd felöntjük a passatával és a vízzel vagy alaplével. Megszórjuk oregánóval, teszünk bele egy csipet cukrot, majd alacsony lángon 20–25 perc alatt sűrű, tartalmas raguvá főzzük.
Közben a pennét bő, sós vízben al dentére főzzük és leszűrjük. Összeforgatjuk a kész bolognai raguval, majd egy kiolajozott tepsibe simítjuk.
A tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Bolognairakottpenne
A rakott penne bolognai raguval az a biztos választás, ami sosem hagy cserben. Ismerős ízek, jó arányok, krémesen szaftos belső és egy szép, pirult sajtréteg a végén. Egy tepsi, amiből feltűnően gyorsan tűnnek el az adagok.
A bolognai rakott penne pont az a fajta étel, amitől már az első illatoknál otthonos lesz a konyha. Nem bonyolult, mégis van benne annyi törődés, amitől igazán különlegesnek érződik: lassan főtt ragu, al dentére hagyott tészta, a tetején pedig az elmaradhatatlan, pirult sajtréteg. Egy olyan tepsis fogás, amit hétköznap este is jólesik összedobni, hétvégén pedig garantáltan mindenki repetázik belőle.
Hozzávalók
A raguhoz
A tésztához és a sütéshez
Elkészítés
A sárgarépát és a zellert nagyon apróra vágjuk (használhatunk aprítót is), a vöröshagymát szintén finomra aprítjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd közepes lángon elkezdjük párolni a vöröshagymát, a répát és a zellert. Nem pirítjuk, csak szépen puhítjuk, amíg illatos és kissé édeskés nem lesz.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd mehet bele a darált marhahús. Nagyobb lángon fehéredésig pirítjuk, közben szétnyomkodjuk. Sózzuk, borsozzuk.
Beletesszük a paradicsompürét, 1–2 percig pirítjuk, majd felöntjük a passatával és a vízzel vagy alaplével. Megszórjuk oregánóval, teszünk bele egy csipet cukrot, majd alacsony lángon 20–25 perc alatt sűrű, tartalmas raguvá főzzük.
Közben a pennét bő, sós vízben al dentére főzzük és leszűrjük. Összeforgatjuk a kész bolognai raguval, majd egy kiolajozott tepsibe simítjuk.
A tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Előkészítési idő: 40 perc
Sütési idő: 30 perc
És igazából ennyi: egy egyszerű, otthonos tepsis tészta, ami mindig jól esik. Nem kell hozzá nagy trükk, mégis olyan fogás lesz belőle, amit szívesen készítesz újra, mert minden alkalommal biztosra mehetsz vele.
A tésztás ételekben az a legjobb, hogy mindig van egy újabb kombináció, amit érdemes kipróbálni, a bolognai rakott penne pedig csak az egyik ezek közül. Íme még néhány recept, ha tésztára vágysz.
Ha tetszett a bolognai rakott penne receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
