A currys karfiolfőzelékhez a karfiolt apró rózsákra szedjük, a torzsáját kis darabokra vágjuk, és egy tepsire külön rakjuk a rózsát és a torzsát, majd összekeverjük őket 2 evőkanál olajjal, sóval, borssal és 1 teáskanál curryporral. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük a karfiolt.
Ha megsült a karfiolrózsa, a ¾-ét félrerakjuk a tálaláshoz. A maradékot és a torzsa részt fogjuk az alapban használni. Egy lábasban az olajon közepes lángon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, rádobjuk a kis kockákra vágott krumplit és a maradék sült karfiolt, 2-3 percig pirítjuk, majd megszórjuk 1 teáskanál curryporral, elkeverjük, felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a lime-lével, és addig főzzük, amíg megpuhul a krumpli. Leturmixoljuk, belerakjuk a félrerakott sült karfiolrózsákat, és meg is vagyunk a liszt- és tejmentes curry karfiolfőzelékkel.
- Elkészítési idő: 40 perc
Imádod a főzelékeket? Akkor jöhet még több szuper recept a Street Kitchen oldaláról:
Fitt zöldbabfőzelék csirkeroláddal
