A cukkiniből zöldséghámozóval vagy sajtszeletelővel hosszú, vékony szalagokat vágunk, egészen a magházig. A magházat félretesszük, a szalagokat pedig tálba helyezzük. Enyhén megsózzuk, hozzáreszeljük a citrom héját, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd óvatosan összeforgatjuk.
A cukkini megmaradt húsát apró kockákra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a mentaleveleket finomra aprítjuk. A tojást villával felverjük, majd simára keverjük a tejföllel és a szétmorzsolt fetával. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, végül beleforgatjuk a felkockázott cukkinit, az újhagymát és az aprított mentát.
A vajat felolvasztjuk, majd vékonyan kikenünk vele egy piteformát. A réteslapokat egyenként a formába fektetjük és minden lapot vékonyan megkenünk olvasztott vajjal. A kilógó széleket visszahajtjuk, és ezeket is megvajazzuk, hogy sütés közben szépen piruljanak, de ne égjenek meg.
A fetás tölteléket a tésztára simítjuk, majd a pitét 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, amíg a töltelék éppen kezd megszilárdulni, a tészta pedig enyhén megpirul.
Ezután a pácolt cukkinicsíkokat lazán meghajlítva, hullámosan elrendezzük a pite tetején, hogy végig beborítsák a tölteléket. A sonkaszeleteket rózsaszerűen feltekerjük, majd a cukkini közé ültetjük.
A pitét további 10 percig sütjük, amíg a cukkini kissé megpuhul, a sonka pedig enyhén megpirul. Tálalás előtt néhány percig pihentetjük, végül friss mentalevelekkel és frissen őrölt fekete borssal díszítve kínáljuk.
FetaMorgana
A Feta Morgana egy mediterrán ihletésű saját recept, amiben elsőre talán furcsának tűnhet a feta, a cukkini, a menta és a sonka kombinációja, de pont ettől működik ennyire jól.
Elkészítés
30 perc
Sütés
20 perc
A ropogós tésztarétegek, a krémes töltelék és a tetején elrendezett cukkinicsíkok együtt egy látványos pitét alkotnak, ami hidegen és melegen is nagyon finom.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A cukkiniből zöldséghámozóval vagy sajtszeletelővel hosszú, vékony szalagokat vágunk, egészen a magházig. A magházat félretesszük, a szalagokat pedig tálba helyezzük. Enyhén megsózzuk, hozzáreszeljük a citrom héját, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd óvatosan összeforgatjuk.
A cukkini megmaradt húsát apró kockákra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a mentaleveleket finomra aprítjuk. A tojást villával felverjük, majd simára keverjük a tejföllel és a szétmorzsolt fetával. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, végül beleforgatjuk a felkockázott cukkinit, az újhagymát és az aprított mentát.
A vajat felolvasztjuk, majd vékonyan kikenünk vele egy piteformát. A réteslapokat egyenként a formába fektetjük és minden lapot vékonyan megkenünk olvasztott vajjal. A kilógó széleket visszahajtjuk, és ezeket is megvajazzuk, hogy sütés közben szépen piruljanak, de ne égjenek meg.
A fetás tölteléket a tésztára simítjuk, majd a pitét 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, amíg a töltelék éppen kezd megszilárdulni, a tészta pedig enyhén megpirul.
Ezután a pácolt cukkinicsíkokat lazán meghajlítva, hullámosan elrendezzük a pite tetején, hogy végig beborítsák a tölteléket. A sonkaszeleteket rózsaszerűen feltekerjük, majd a cukkini közé ültetjük.
A pitét további 10 percig sütjük, amíg a cukkini kissé megpuhul, a sonka pedig enyhén megpirul. Tálalás előtt néhány percig pihentetjük, végül friss mentalevelekkel és frissen őrölt fekete borssal díszítve kínáljuk.
A mediterrán pite után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Görög citromos leves pirított csirkével
Ha tetszett a feta morgana receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
