A fusillit sós, lobogó vízben a csomagoláson jelzett idő szerint al dentére főzzük, majd leszűrjük. A főzővízből érdemes egy keveset félretenni.
Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük. Hozzáadjuk az egész fokhagymagerezdet, a petrezselyem szárát és a Cayenne-borsot, amíg az egész konyhát át nem járja az illata. Kivesszük az olajból az egész gerezd fokhagymát és a petrezselyem szárát, majd mehet hozzá az aprított fokhagyma és rövid ideig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
A felkockázott paradicsomokat átforgatjuk az olajban, majd hozzáöntjük a paradicsompürét, megsózzuk, és közepes lángon körülbelül 10-15 percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek összeérnek.
A kifőtt fusillit a paradicsomos szószhoz adjuk, majd alaposan összeforgatjuk. Amennyiben túl sűrűnek érezzük, egy kevés félretett tésztafőző vízzel lazíthatunk rajta.
A kész tésztát mini mozzarellával és friss bazsalikomlevelekkel tálaljuk. A mozzarella a meleg tésztától kissé megpuhul, de még megtartja a krémes állagát.
Forróarrabbiataminimozzarellával
Az arrabbiata az egyik legjobb példa arra, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is igazán karakteres tészta készülhet.
Elkészítés
30 perc
A fokhagymás, csípős paradicsomszószt fusillivel forgattam össze, majd mini mozzarellával és friss bazsalikommal tettem még tartalmasabbá.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A fusillit sós, lobogó vízben a csomagoláson jelzett idő szerint al dentére főzzük, majd leszűrjük. A főzővízből érdemes egy keveset félretenni.
Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon felmelegítjük. Hozzáadjuk az egész fokhagymagerezdet, a petrezselyem szárát és a Cayenne-borsot, amíg az egész konyhát át nem járja az illata. Kivesszük az olajból az egész gerezd fokhagymát és a petrezselyem szárát, majd mehet hozzá az aprított fokhagyma és rövid ideig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg.
A felkockázott paradicsomokat átforgatjuk az olajban, majd hozzáöntjük a paradicsompürét, megsózzuk, és közepes lángon körülbelül 10-15 percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek összeérnek.
A kifőtt fusillit a paradicsomos szószhoz adjuk, majd alaposan összeforgatjuk. Amennyiben túl sűrűnek érezzük, egy kevés félretett tésztafőző vízzel lazíthatunk rajta.
A kész tésztát mini mozzarellával és friss bazsalikomlevelekkel tálaljuk. A mozzarella a meleg tésztától kissé megpuhul, de még megtartja a krémes állagát.
A forró arrabbiata után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a forró arrabbiata mini mozzarellával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
