A grill sajttal még várunk egy kicsit, és először a lepénykenyeret készítjük el. Ehhez a hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd 50-60 percig kelesztjük a tésztát letakarva, meleg helyen.
A vinaigrette-hez a meggyet kimagozzuk, egy magasabb falú edénybe rakjuk a többi hozzávalóval, és botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A paradicsomsalátához a koktélparadicsomokat kettévágjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire dobjuk őket. Meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, kicsit átforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a fűszeres olaj, és 190 fokos sütőben, vagy grillen, kb. 20 perc alatt megsütjük őket, majd félrerakjuk.
Mikor megkelt a tészta, lazán átgyúrjuk, majd 8 részre osztjuk, és ovális alakúra nyújtjuk. Egy grillserpenyőbe kevés olajat öntünk, vagy szabadtéri grillezésnél beolajozzuk a grillrácsot. Rádobjuk a vékonyra nyújtott lepénykenyereket, és oldalanként pár perc alatt megsütjük.
A grillsajtokat is megsütjük oldalanként pár perc alatt, végül a sült paradicsomsalátával, a vinaigrette-tel és a sajttal tálaljuk a lepénykenyereket.
Előkészítési idő: 70 perc
Sütési idő: 10-15 perc
Összesen: kb. 85 perc
Ezeket is nézd meg:
Világbajnok grillcsirke kéksajtos-baconös krumplisalátával
Kecskesajtos grillezett burger
