Ha friss, héjas kagylót használsz, folyó hideg víz alatt alaposan mosd meg őket, dörzsöld le a szennyeződéseket, és húzd ki a „szakállukat”. Fontos: amelyik kagyló nyitva van, és kopogtatásra sem csukódik be, azt dobd ki!
Ha fagyasztott, konyhakész kagylót használsz, egyszerűen csak hagyd kiolvadni és csepegtesd le.
Tegyél fel egy nagy lábasban sós vizet forrni. Főzd ki a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint al dente (fogkemény) állagúra. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre egy kis bögrével a tészta főzővizéből.
Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a chilit, majd pirítsd kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, nehogy megégjen a fokhagyma, mert megkeseredik!
Öntsd a serpenyőbe a darabolt paradicsomot, sózd, borsozd, majd közepes lángon főzd 5-8 percig, hogy a paradicsom kissé besűrűsödjön. Add hozzá a kagylókat (a héjasokat és a kagylóhúst is), majd öntsd hozzá a fehérbort.
Fedd le a serpenyőt, és párold az egészet nagyjából 4-5 percig, amíg a héjas kagylók mind kinyílnak. (Amelyik héjas kagyló a főzés végére sem nyílt ki, azt dobd ki!)
A leszűrt spagettit közvetlenül a serpenyőbe is boríthatod, hogy jól magába szívja a szaftot (ha túl száraznak találod, önts hozzá egy keveset a félretett főzővízből), de tálalhatod külön is: szedd ki a tésztát a tányérra, és halmozd a tetejére a gazdag, kagylós-paradicsomos ragut.
Paradicsomos-feketekagylósspagetti
Igazi mediterrán étel. Számomra az olasz ízvilágot, az olasz életérzés emlékét hozza ez a tészta.
Elkészítés
35 perc
Laktózmentes
Az olasz tengerpartok egyik legnagyobb klasszikusa ez a fogás, ami a végtelen egyszerűségével hódít.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Ha friss, héjas kagylót használsz, folyó hideg víz alatt alaposan mosd meg őket, dörzsöld le a szennyeződéseket, és húzd ki a „szakállukat”. Fontos: amelyik kagyló nyitva van, és kopogtatásra sem csukódik be, azt dobd ki!
Ha fagyasztott, konyhakész kagylót használsz, egyszerűen csak hagyd kiolvadni és csepegtesd le.
Tegyél fel egy nagy lábasban sós vizet forrni. Főzd ki a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint al dente (fogkemény) állagúra. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre egy kis bögrével a tészta főzővizéből.
Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a chilit, majd pirítsd kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, nehogy megégjen a fokhagyma, mert megkeseredik!
Öntsd a serpenyőbe a darabolt paradicsomot, sózd, borsozd, majd közepes lángon főzd 5-8 percig, hogy a paradicsom kissé besűrűsödjön. Add hozzá a kagylókat (a héjasokat és a kagylóhúst is), majd öntsd hozzá a fehérbort.
Fedd le a serpenyőt, és párold az egészet nagyjából 4-5 percig, amíg a héjas kagylók mind kinyílnak. (Amelyik héjas kagyló a főzés végére sem nyílt ki, azt dobd ki!)
A leszűrt spagettit közvetlenül a serpenyőbe is boríthatod, hogy jól magába szívja a szaftot (ha túl száraznak találod, önts hozzá egy keveset a félretett főzővízből), de tálalhatod külön is: szedd ki a tésztát a tányérra, és halmozd a tetejére a gazdag, kagylós-paradicsomos ragut.
A paradicsomos-fekete kagylós spagetti után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a paradicsomos-fekete kagylós spagetti receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
