A zöldborsót enyhén sós, forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt roppanósra főzzük, majd azonnal jeges vízbe tesszük (sokkoljuk), hogy megőrizze élénk színét és friss állagát. Leszűrjük.
Egy vastag aljú serpenyőben az olívaolajon és a vaj felén üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd az orzo tésztát, és 1-2 percig átforgatjuk.
A forró alaplevet merőkanalanként adagoljuk a tésztához, mindig megvárva, hogy az előző adag szinte teljesen felszívódjon.
Folyamatos keverés mellett, a hagyományos rizottókészítés technikáját követve 10-12 perc alatt krémes állagúra főzzük. A végén hozzákeverjük a maradék vajat, a reszelt parmezánt és az előfőzött zöldborsót. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Lefedjük, állni hagyjuk.
Külön serpenyőben az olívaolajban felolvasztjuk a vajat, és a garnélát magas hőfokon, oldalanként 1-1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a félbevágott koktélparadicsomot.
Röviden összeforgatjuk, hogy a paradicsom kissé megpuhuljon, de még megtartsa formáját. Sóval, borssal, ízlés szerint kevés chilivel fűszerezzük.
A garnélás feltétet tálaláskor tesszük az „orzottóra". Néhány bazsalikomlevéllel, reszelt citromhéjjal, citromlével és olívaolajjal tökéletes.
Paradicsomos-garnélásrizottóorzóból
Szerintem ez egy tipikus nyári étel. Családunk dalmát gyökerei révén szeretünk mindent, amit ez a tájegység kínál. Ez a recept egy nyaralás után született, felidézve az akkor szerzett élményeinket.
Elkészítés
40 perc
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A garnélás feltéthez
A tálaláshoz
A zöldborsót enyhén sós, forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt roppanósra főzzük, majd azonnal jeges vízbe tesszük (sokkoljuk), hogy megőrizze élénk színét és friss állagát. Leszűrjük.
Egy vastag aljú serpenyőben az olívaolajon és a vaj felén üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd az orzo tésztát, és 1-2 percig átforgatjuk.
A forró alaplevet merőkanalanként adagoljuk a tésztához, mindig megvárva, hogy az előző adag szinte teljesen felszívódjon.
Folyamatos keverés mellett, a hagyományos rizottókészítés technikáját követve 10-12 perc alatt krémes állagúra főzzük. A végén hozzákeverjük a maradék vajat, a reszelt parmezánt és az előfőzött zöldborsót. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. Lefedjük, állni hagyjuk.
Külön serpenyőben az olívaolajban felolvasztjuk a vajat, és a garnélát magas hőfokon, oldalanként 1-1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a félbevágott koktélparadicsomot.
Röviden összeforgatjuk, hogy a paradicsom kissé megpuhuljon, de még megtartsa formáját. Sóval, borssal, ízlés szerint kevés chilivel fűszerezzük.
A garnélás feltétet tálaláskor tesszük az „orzottóra". Néhány bazsalikomlevéllel, reszelt citromhéjjal, citromlével és olívaolajjal tökéletes.
A paradicsomos-garnélás rizottó után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a paradicsomos-garnélás rizottó orzóból receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
