Hozzávalók
A kuszkuszhoz
- 100 g kuszkusz
- 200 ml forrásban lévő víz
- 30 ml olívaolaj
- só, bors
A salátához
- 2 szál répa (kb. 220 g)
- 1 fej lila hagyma (kb. 120 g)
- 1 db narancs
- 100 g konzerv csicseriborsó
A dresszinghez
- ½ csokor menta
- 1 csokor koriander
- 1 ek narancsvirágvíz
- 3 ek olívaolaj
- 1 db narancs leve
- 1 db citrom leve
- ½ tk őrölt koriandermag
- ½ tk őrölt gyömbér
- só, bors
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 ek méz
A díszítéshez
- 1 tk chilipehely
- 50 g fenyőmag
- 30 g arany mazsola
- friss menta
Hozzávalók
A kuszkuszhoz
- 100 g kuszkusz
- 200 ml forrásban lévő víz
- 30 ml olívaolaj
- só, bors
A salátához
- 2 szál répa (kb. 220 g)
- 1 fej lila hagyma (kb. 120 g)
- 1 db narancs
- 100 g konzerv csicseriborsó
A dresszinghez
- ½ csokor menta
- 1 csokor koriander
- 1 ek narancsvirágvíz
- 3 ek olívaolaj
- 1 db narancs leve
- 1 db citrom leve
- ½ tk őrölt koriandermag
- ½ tk őrölt gyömbér
- só, bors
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 ek méz
A díszítéshez
- 1 tk chilipehely
- 50 g fenyőmag
- 30 g arany mazsola
- friss menta
A répás kuszkuszsaláta elkészítéséhez a kuszkuszt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a forralt vizet és az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és fóliával lefedve hagyjuk 10 percig puhulni.
Előkészítjük a saláta többi elemét: lereszeljük a répát, vékony csíkokra vágjuk a lila hagymát, megpucoljuk és félkarikára vágjuk a narancsot, majd mindent félrerakunk.
A dresszinghez a friss mentalevelet és a koriandert apróra vágjuk, és egy kis tálkába rakjuk, hozzáadjuk a narancsvirágvizet, az olívaolajat, a narancslevet, a citromlevet és a fűszereket (koriander, gyömbér, só, bors, római kömény), végül a mézet is, és az egészet alaposan összekeverjük.
A megpuhult kuszkuszhoz adjuk a csicseriborsót, a répát, a lila hagymát, a narancsot és a dresszinget, majd alaposan összekeverjük. Chilipehellyel, fenyőmaggal, arany mazsolával megszórva, mentával díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő: 20 perc
Ha tetszett a répás kuszkuszsaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több kuszkusz:
Mandarinos kacsamell kuszkusszal
Sült harcsa zöldséges kuszkusszal
Ázsiai lazacnyársak mentás-uborkás kuszkusszal