Vegán
Hozzávalók
- 200 g főtt rizs
- 1 konzerv csicseriborsó (400 g-os kiszerelés)
- só, bors
- 2 tk fokhagyma-granulátum
- 2 tk fűszerpaprika
- 45 ml olívaolaj
- ½ db kígyóuborka
- ½ szál sárgarépa (200 g/szál)
- 120 g piros kaliforniai paprika
- 4 db hónapos retek
- 250 g marinált tofu
- 40 ml szójaszósz
- 15 g étkezési keményítő
- 1 db avokádó
- 1 szál újhagyma
- 2 ek szezámmag
- 2 ek savanyított lila hagyma
Az öntethez
- 3 ek házi vegán majonéz
- 2 tk sriracha szósz
- 20 ml szójaszósz
- bors
Hozzávalók
- 200 g főtt rizs
- 1 konzerv csicseriborsó (400 g-os kiszerelés)
- só, bors
- 2 tk fokhagyma-granulátum
- 2 tk fűszerpaprika
- 45 ml olívaolaj
- ½ db kígyóuborka
- ½ szál sárgarépa (200 g/szál)
- 120 g piros kaliforniai paprika
- 4 db hónapos retek
- 250 g marinált tofu
- 40 ml szójaszósz
- 15 g étkezési keményítő
- 1 db avokádó
- 1 szál újhagyma
- 2 ek szezámmag
- 2 ek savanyított lila hagyma
Az öntethez
- 3 ek házi vegán majonéz
- 2 tk sriracha szósz
- 20 ml szójaszósz
- bors
A vegán poke bowl első lépéseként a főtt rizst elosztjuk két ételhordóban vagy tányérban.
A csicseriborsót sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a fokhagymaporral, a pirospaprikával és az olívaolajjal, majd egy serpenyőben, közepes lángon elkezdjük lepirítani.
Közben feldaraboljuk a zöldségeket. Az uborkát karikákra, a répát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a retket pedig szeletekre vágjuk. Ha a csicseriborsó megpirult, félretesszük egy tálkába.
A tofut felkockázzuk, egy tálba dobjuk, meglocsoljuk szójaszósszal, megszórjuk keményítővel, majd alaposan lepirítjuk egy serpenyőben, kevés olívaolajon. Amikor szép aranybarnák a kockák, kikapjuk őket egy tálba.
A főtt rizsre elkezdjük felsorakoztatni a zöldségeket, a pirított csicseriborsót és a sült tofukockákat. Az avokádót kettévágjuk, egy kanállal kiszedjük a húsát, majd vékonyan bevagdossuk és elterítjük a poke bowlunk tetején.
Egy tálban kikeverjük a vegán majonézt, a srirachát és a szójaszószt, megborsozzuk, és nyakon öntjük vele a poke bowlt. Megszórjuk szezámmaggal és vékonyra szeletelt újhagymával, és az egészet megkoronázzuk pár karika savanyított lila hagymával.
A legjobb, hogy kedvedre variálhatod különböző zöldségekkel, így sosem lesz unalmas!
- Elkészítési idő: 30 perc
Ha tetszett a vegán poke bowl receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több vegán recept:
Hozzászólások
