A meggy méltatlanul háttérbe szorul népszerűbb rokona, a cseresznye mellett, pedig ez a karakteres, üdítően savanykás gyümölcs igazi kincs. Nemcsak finom, hanem rendkívül sokoldalúan felhasználható – sokkal több mindenre, mint elsőre gondolnád! Ráadásul nagyon egészséges is: gazdag antioxidánsokban, jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint káliumot, amely fontos a szív és az izmok megfelelő működéséhez.
Rosttartalma segíti az emésztést, miközben viszonylag alacsony kalóriatartalmú gyümölcsről van szó, hiszen nincs benne sok cukor. A meggy különlegessége, hogy természetes melatonint is tartalmaz. Ez a hormon szerepet játszik az alvás-ébrenlét ciklus szabályozásában, ezért több kutatás is vizsgálta a meggylé lehetséges kedvező hatását az alvás minőségére. Azt azért muszáj leszögezni, hogy bármihez is kezdesz a meggyel, a magozást nem úszod meg. Talán ezért is is kevésbé népszerű gyümölcs, de most megmutatjuk, milyen sokoldalú!
Meggyleves
Talán a legnagyobb gyerekkori kedvenc, és nincs is ennél hűsítőbb étel a nagy melegben. Készítheted tejszínnel, tejföllel, sőt menzás módon pudingporral is – de természetesen vegán módon is.
Jégkocka
Ehhez még magozni sem kell! Csak tegyél a jégkockatartóba egy-egy szem meggyet, töltsd fel vízzel, aztán mehet a fagyasztóba, istenien hűsít a nagy melegben.
Fűszeres chutney
A meggy éppen savanykás íze miatt húsok mellé is remek, sőt remekül illik a kacsamájhoz és a kacsamellhez is. Nagyon jó érzés lesz majd karácsonyi kacsamájat a saját készítésű chutney-val enni. Nádcukorral, fahéjjal, vörösborral és lila hagymával érdemes turbózni, és tényleg isteni lesz!
Meggyes piskóta
Amennyire alap sütemény, annyira csodálatosan finom. A Street Kitchen oldalán is nagyon sok receptet találsz, én a joghurtos változatra esküszöm. Mindig sikert arat!
Meggylekvár
Kevesen főznek a meggyből lekvárt, pedig nekem például a palacsintába az egyik legnagyobb kedvencem. Lehet kakukkfűvel és gyömbérrel turbózni. Valószínűleg nem fog úgy szétfőni, mint az eper, de én például ezért (is) szeretem.
Fagyasztva
Ha éppen semmire sincs időd, csak fagyaszd le a magozott meggyet, és később dönthetsz majd a hasznosításáról. Érdemes kisebb, jól záródó zacskóba kiporciózni, mert így smoothie-ba is bármikor dobhatsz egy kisebb adagot, vagy hozzákeverheted a natúr joghurthoz.
Konyakos meggy
A konyakos meggy igazi retró klasszikus, ami újra hódít a házi kamrákban. Nemcsak mutatós üvegben eltéve, hanem tortákhoz, pohárkrémekhez és kókuszgolyókhoz is zseniális. A meggy savanykás frissessége és a konyak aromája tökéletes párost alkot – de csak óvatosan vele, mert tényleg ütős! Itt van hozzá egy remek recept.
+1: Meggymagpárna
Jó hír, hogy a meggymagot sem kell kidobni! Csak tisztítsd meg, szárítsd jól ki és varrd bele egy párnába (ezt kézzel is könnyen megteheted). Később melegítve remekül kúrálja a fejfájást vagy akár az ízületi fájdalmat, mivel a meggymag remekül tartja a hőt.
