Nem akárhogy szerepeltek a magyarok a nemzetközi pizzaversenyen: a többszörös világbajnok pizzamester, Damu László most is tarolt.
Két dobogós helyet is behúztak a magyarok
Damu László idén ismét Magyarországot képviselte a Pizza Champion Cup International versenyen, és nem üres kézzel jött haza Göteborgból. A többszörös Európa- és világbajnok pizzamester a 2025–2026-os időszakban több világversenyen is győzött, és a világ legjobb pizzamestere címet is elnyerte.
Tavaly mi is megkóstoltuk Damu László világ-és Európabajnok pizzáit a Forni di Napoliban, és a pizzarajongók legnagyobb örömére most újabb fullos pizzákkal bővülhet a kínálat. Ezúttal Somogyi Dávid kreatív séffel együtt két dobogós helyet szereztek: a Hungarian Legacy – Magyar Hagyaték nevű pizzájuk a Gourmet Pizza / Star Chef 2026 / Michelin Class kategóriában az első helyig jutott, a Best European Margherita kategóriában pedig másodikak lettek.
Mangalicasonka került a világbajnok magyar pizzára
A Hungarian Legacyval a magyar és az olasz ízeket hozták össze egy pizzán, méghozzá úgy, hogy a hazai alapanyagok is komoly szerepet kaptak. A főszereplő a megyaszói mangalicasonka volt, amelyet a Harangod Hús mesterei, köztük Nagy Sándor készítenek. „Számomra fontos volt, hogy magyar alapanyaggal bizonyítsak, és a kiváló borsodi mangalicasonkával képviseljem hazánkat” – mondta Damu László.
A Hungarian Legacyt magyar és olasz prémium hozzávalókból rakták össze, a hagyományos alapokat pedig modern gasztronómiai gondolkodással ötvözték. A Hungarian Legacy mögött komoly csapatmunka állt, hiszen a felkészülésben a Hungarian Elit Team kreatív séfjei és mesterei dolgoztak együtt, a munkát pedig a Forni di Napoli támogatta és segítette. A koncepció kialakításában Várnai László kreatív séf, Somogyi Dávid kreatív séf és pizzakészítő, Pál Renátó pékmester és pizzakészítő, valamint Simon Zoltán, a Pizza Akadémia szakmai vezetője vett részt.
Közösen dolgozták ki azt a pizzát, amelyben a magyar alapanyagokat olasz technológiával hozták össze. Damu László, a Forni Di Napoli pizzéria vezetője és csapata pedig továbbra is fontosnak tartja, hogy a hazai alapanyagok, köztük a mangalica is megmutathassák magukat a nemzetközi mezőnyben.
