Farsangi fánkból sosem elég, de ne hidd azt, hogy csak a beöltözős bulik alkalmával élvezheted! Mutatunk hat helyet az országban, ahol a farsangi szezonban érdemes meglepni magad egy vagy akár több alkalommal is egy pihepuha, aranybarnára sült fánkkal.
Rigó Jancsi Cukrászda
A Böszörményi úton található Rigó Jancsi Cukrászda igazi fogalom. Akinek esetleg még nem volt szerencséje hozzájuk, annak szívből ajánlom, hogy pótolja ezt a hiányosságot. Nem minden süteményük hibátlan, sőt akad olyan is, ami felett kissé eljárt az idő, de a pogácsák és a házi túrós batyu egyszerűen osztályon felüliek. Nem véletlen, hogy az egész környék hozzájuk jár pogácsáért. És persze ott a fánk is! A farsangi időszakban rendszeresen készítenek fánkot, ráadásul nemcsak a hagyományos szalagos változat érhető el náluk, hanem csöröge is. A fánk a napi kínálat része, így gyakorlatilag bármelyik nap megkóstolhatjátok.
Cím: 1126 Budapest, Böszörményi út 17/A
Lokal at the Lake
Fonyódon található a tavaly nyáron megnyílt Lokal at the Lake, amelyről korábban már írtunk. A balatoni étterem egész évben jó választás, de februárban különösen érdemes felkeresni, ugyanis kéthetes „fánk februárt” tartanak. A klasszikus szalagos fánk mellett túrófánkkal is várják a vendégeket, sőt a nagykanizsai egységükben csöröge is készül. Minden fánkrajongónak kötelező állomás – egy hétvégi kirándulással is könnyedén összeköthető.
Cím: 8640 Fonyód, Thököly utca 98.
Lashka Tésztaműhely
Nemhogy fánk, hanem egyenesen fánkfiesta lesz a Lashka Tésztaműhelyben: február 11-én indul a farsangi mulatság. Igazán különleges fánkokkal készülnek, íme a kínálat:
Profiterol fánk citrusos vaníliakrémmel és csokoládéöntettel
Lashka farsangi fánk rumos baracklekvárral
Túrófánk Earl Grey teás áfonyaöntettel
A farsangi fánkok elvitelre is kaphatók: egy tucat fánk egy üveg Lashka baracklekvárral együtt 10 450 Ft. A különleges fánkok február 11. és 14. között érhetők el.
Cím: 1037 Budapest, Folyondár utca 22–24.
Bazsalikom Pékség
Szabi, a pék fánkjaival egyszerűen nem lehet mellélőni. Bár nem a hagyományos szalagos vonalat képviseli, hanem az olasz bomboloni világát, a virágfánkjai mára igazi klasszikusnak számítanak. Ezeket gyakran tölti meg selymes vaníliakrémmel vagy éppen lekvárral.
A virágfánkoknak külön történetük is van. Szabi így mesél róluk: „A hagyományos szalagos fánkban mindig keveselltem a tölteléket, a gombócos formákat sem éreztem igazán közel magamhoz, mégis szerettem volna valami egyedit, de hagyományosat alkotni. Több kísérlet után jöttem rá, hogy ha a fánktésztát gombócolás után megfonva sütöm ki, egy kis kráter alakul ki, amit sós vagy édes töltelékkel is meg lehet tölteni. Innentől már csak a képzelet szab határt.”
Csokis, vaníliás, gyümölcsös és gesztenyés változatban is elérhetők, hétvégente pedig a Római-parti piacon is találkozhattok velük. Érdemes időben lecsapni rájuk!
Cím: 2000 Szentendre, Paprikabíró utca 19.
Mazsolin Cukrászda
A Mazsolin elsősorban a képviselőfánk műfaját népszerűsíti, farsang idején többféle változat is elérhető náluk. Ami igazán felkeltette a figyelmünket, az az úgynevezett karneválfánk. Ez a különlegesség karneváli szemüvegre emlékeztető formában készül, így már a megjelenése miatt is érdemes megkóstolni – az íze pedig csak ráadás.
Cím: 1011 Budapest, Fő utca 54.
Auguszt Cukrászda
A farsangi időszakban az Auguszt Cukrászdában is sülnek fánkok. Őszinte szívvel ajánlom: valódi, minőségi darabok, talán kissé kisebbek, mint máshol, de számomra sokkal inkább hozzák a klasszikus, nagymamás ízvilágot. Lekvárral és lekvár nélkül is kérhetők, de a házi baracklekvár hatalmasat dob az élményen – lágy, folyós állagú, és szinte beteríti a fánkot. Én személy szerint erre szavazok. Aki igazi fánkélményre vágyik, annak az Auguszt kihagyhatatlan állomás.
Cím: 1024 Budapest, Fény utca 8.
Pampushka
Ha a klasszikus helyett inkább az extrás, már látványra is műalkotásnak beillő fánkokra szavazol, akkor irány a Pampushka! Nagy Tamás, Alszászi Gabriella és Mészáros Ádám csodás édes és sós fánkcsodákat készítenek édes és sós kivitelben is. Nem véletlenül érdemelték ki tavaly az ezüstérmet a Street Kitchen Guide édes street food helyei között! A mi kedvencünk a rózsaszín, fanyar málnalekvárral töltött verzió lett, de folyamatosan újabb és újabb ízkombinációk jelennek meg a pultban, amikért érdemes elkanyarodni a Paulay Ede utcába.
Cím: 1061 Budapest, Paulay Ede utca 67.
