A Green Kitchen támogatója a
Hozzávalók
A galuskához
- 500 g spenót
- 250 ml víz
- 2 db tojás
- só, bors
- 500 g liszt
A baconös feltéthez
- 1 ek sertészsír
- 200 g kockázott bacon
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék dió
A trappistás besamelhez
- 50 g vaj
- 40 g liszt
- 1/4 tk füstölt fűszerpaprika
- 1/2 tk kurkuma
- 500 ml tej
- 200 g trappista
- só, bors
A tálaláshoz
- ½ csokor petrezselyem
A Green Kitchen támogatója a
A Green Kitchen támogatója a
Hozzávalók
A galuskához
- 500 g spenót
- 250 ml víz
- 2 db tojás
- só, bors
- 500 g liszt
A baconös feltéthez
- 1 ek sertészsír
- 200 g kockázott bacon
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék dió
A trappistás besamelhez
- 50 g vaj
- 40 g liszt
- 1/4 tk füstölt fűszerpaprika
- 1/2 tk kurkuma
- 500 ml tej
- 200 g trappista
- só, bors
A tálaláshoz
- ½ csokor petrezselyem
A zöld galuska első lépéseként a spenótot sós, forrásban lévő vízben 1 perc alatt blansírozzuk, majd azonnal jeges vízben frissítjük. Kinyomkodjuk a levét, egy turmixgépbe helyezzük a vízzel és a tojásokkal majd krémesre zúzzuk. Hozzáadjuk a liszthez, sózzuk borsozzuk és alaposan elkeverjük, kidolgozzuk a galuskát.
A kockázott bacont és a félfőre vágott hagymát 5-10 perc alatt pirosra pirítjuk a zsiradékon, a szeletelt fokhagymát a vége előtt nagyjából 2 perccel hozzáadjuk. Belekeverjük a rusztikusra aprított diót.
A sajtos besamelhez a vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, habzásig pirítjuk kb. 2-3 percig, belekeverjük a fűszereket, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel és addig bugyogtatjuk, amíg be nem sűrüsödik.
Lehúzzuk a tűzről és amíg még forró, belekeverjük a reszelt trappistát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A galuska tésztát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, majd 2-3 percig főzzük és leszűrjük. A sajtos besamelt egy tányérra adagoljuk, majd rákanalazzuk a galuskát. Teszünk rá a hagymás, baconos, diós keverékből is.
Rusztikusra aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
- Elkészítési idő: 45 perc
Ha tetszett a baconös zöld galuska sajtos besamellel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Nokedliből sosem elég! Még több galuskás recept a Street Kitchen oldaláról:
Hozzászólások
