Egy legalább 3 literes fazékban olajat hevítünk, majd üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a megtört fokhagymát és az 1 cm-es kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert.
A zöldségeket 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az egy éjszakán át, de legalább 1 órán keresztül áztatott szárazbabot, a babérlevelet, a fűszerpaprikát, és felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, majd alacsony lángon, gyöngyözve főzzük 1 órán át, vagy amíg a bab meg nem puhul.
Mikor a bab már könnyen harapható, de még nem teljesen puha, hozzáadjuk a csipetkét, alaposan elkeverjük és a csomagoláson jelzett ideig, vagy amíg a csipetke megpuhul, tovább főzzük a levest. Amikor a tészta is kész, hozzákeverjük a finomra vágott petrezselymet és az ecetet. Forrón tálaljuk.
Böjtibableves
-Z0QNJh.webp)
Igazi laktató, tartalmas zöldségleves, amiből nem is hiányzik a hús.
Vega
A böjti bableves igazi lélekmelengető fogás: egyszerű alapanyagokból készül, mégis mély, telt ízeket ad. A lassan puhuló bab, a pirult zöldségek és a fűszerek harmonikus együttese olyan gazdag karaktert teremt, hogy a hús hiánya egy pillanatig sem érződik, sőt, éppen ettől válik igazán könnyeddé. Ráadásul pont azt a nyugodt, visszafogott hangulatot hozza, ami jól illik a böjti időszakhoz, amikor a kevesebb néha tényleg több.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy legalább 3 literes fazékban olajat hevítünk, majd üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a megtört fokhagymát és az 1 cm-es kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert.
A zöldségeket 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az egy éjszakán át, de legalább 1 órán keresztül áztatott szárazbabot, a babérlevelet, a fűszerpaprikát, és felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, majd alacsony lángon, gyöngyözve főzzük 1 órán át, vagy amíg a bab meg nem puhul.
Mikor a bab már könnyen harapható, de még nem teljesen puha, hozzáadjuk a csipetkét, alaposan elkeverjük és a csomagoláson jelzett ideig, vagy amíg a csipetke megpuhul, tovább főzzük a levest. Amikor a tészta is kész, hozzákeverjük a finomra vágott petrezselymet és az ecetet. Forrón tálaljuk.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Ez a böjti bableves jó példája annak, hogy a böjt alatt sem kell lemondani a tartalmas, jól eső ételekről. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis teljes értékű fogás, ami szépen beleillik ebbe az időszakba, és könnyen a hétköznapok kedvencévé válhat.
Ha a böjti bableves mellett még szükséged lenne néhány jól bevált vega fogásra, ezeket mindenképpen tedd fel a listádra!
Ha tetszett a böjti bableves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!