Az étolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk a fokhagymát, és további 2 percig pirítjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk a kétféle pirospaprikával és elkeverjük.
Ezt a hagymás alapot összedolgozzuk a darált hússal, a rizzsel, a tojással, sóval és borssal. Nem kell túlgondolni, de legyen rendesen fűszeres.
A paprikák csumáját kivágjuk, majd lazán megtöltjük a masszával (nem tömjük túl, mert a rizs dagadni fog).
Egy lábasba öntjük a passzírozott paradicsomot, a vizet, a sűrített paradicsomot, a cukrot, a babérlevelet, sót és borsot, majd beleültetjük a paprikákat.
Fedő alatt, közepes lángon kb. 40 perc alatt készre főzzük. Néha megmozgatjuk, hogy ne kapjon le.
