Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon ropogósra sütjük a füstölt császárszalonnát. Kiszedjük, a kisült zsírt a serpenyőben hagyjuk.
A szalonnazsíron körbepirítjuk a csirkecombfiléket, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Nem szükséges teljesen átsütni őket, mert később még tovább főnek. Kiszedjük őket a szalonna mellé.
A forró serpenyőt felöntjük a száraz fehérborral. Erős lángon legalább a felére forraljuk, közben fakanállal felkaparjuk a serpenyő aljára lesült ízes darabkákat.
Ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk a hagymát és a gombát, majd tovább sütjük, amíg a gomba nedvességének nagy része elfő, és kissé megpirul. Ha a serpenyő túl száraz lenne, kevés további zsiradékot adhatunk hozzá.
Belekeverjük az aprított fokhagymát, a fekete borsot, a kurkumát és a dijoni mustárt. Röviden átkeverjük, majd felöntjük 500-600 ml alaplével. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a megmosott, lecsepegtetett basmati rizst. A sóval egyelőre óvatosan bánunk, mert a szalonna és az alaplé is sós lehet.
Visszatesszük a csirkét és a kisütött szalonna felét. A másik felét félretesszük a tálaláshoz. Felforraljuk, majd kis lángra vesszük, lefedjük, és 18-25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a csirke teljesen átfő.
Főzés közben csak szükség esetén, óvatosan keverjük meg. Ha a rizs a folyadékot már felszívta, de még nem puha, kevés további forró alaplevet adunk hozzá. A végén megkóstoljuk, és csak ekkor sózzuk ízlés szerint.
A végén belekeverjük a bébispenótot, és 1-2 perc alatt hagyjuk összeesni. Lehúzzuk az edényt a tűzről. A tejfölt simára keverjük néhány evőkanál forró szafttal, majd ezt fokozatosan visszakeverjük az ételbe, így kisebb az esélye, hogy a tejföl kicsapódik.
Megszórjuk a félretett ropogós szalonnával, friss petrezselyemmel és karikázott újhagymával, majd azonnal tálaljuk.
Mustárosrizseshús
Mindig keresem a különleges ízkombinációkat, amik működhetnek a magyar konyha csodás ízeivel. Így gondoltam, hogy egy újragondolt rizses hús feldobhatja mindenki napját.
Elkészítés
1 óra
Tojásmentes
Gluténmentes
Egyszerűen elkészíthető, nincs sok mosatlan, hiszen egy edényben elkészítheted. Emellett a rohanó hétköznapokban a gyors kivitelezése mellett az sem mellékes, hogy tápanyagdús étel kerüljön az asztalra.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon ropogósra sütjük a füstölt császárszalonnát. Kiszedjük, a kisült zsírt a serpenyőben hagyjuk.
A szalonnazsíron körbepirítjuk a csirkecombfiléket, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Nem szükséges teljesen átsütni őket, mert később még tovább főnek. Kiszedjük őket a szalonna mellé.
A forró serpenyőt felöntjük a száraz fehérborral. Erős lángon legalább a felére forraljuk, közben fakanállal felkaparjuk a serpenyő aljára lesült ízes darabkákat.
Ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk a hagymát és a gombát, majd tovább sütjük, amíg a gomba nedvességének nagy része elfő, és kissé megpirul. Ha a serpenyő túl száraz lenne, kevés további zsiradékot adhatunk hozzá.
Belekeverjük az aprított fokhagymát, a fekete borsot, a kurkumát és a dijoni mustárt. Röviden átkeverjük, majd felöntjük 500-600 ml alaplével. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a megmosott, lecsepegtetett basmati rizst. A sóval egyelőre óvatosan bánunk, mert a szalonna és az alaplé is sós lehet.
Visszatesszük a csirkét és a kisütött szalonna felét. A másik felét félretesszük a tálaláshoz. Felforraljuk, majd kis lángra vesszük, lefedjük, és 18-25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a csirke teljesen átfő.
Főzés közben csak szükség esetén, óvatosan keverjük meg. Ha a rizs a folyadékot már felszívta, de még nem puha, kevés további forró alaplevet adunk hozzá. A végén megkóstoljuk, és csak ekkor sózzuk ízlés szerint.
A végén belekeverjük a bébispenótot, és 1-2 perc alatt hagyjuk összeesni. Lehúzzuk az edényt a tűzről. A tejfölt simára keverjük néhány evőkanál forró szafttal, majd ezt fokozatosan visszakeverjük az ételbe, így kisebb az esélye, hogy a tejföl kicsapódik.
Megszórjuk a félretett ropogós szalonnával, friss petrezselyemmel és karikázott újhagymával, majd azonnal tálaljuk.
A mustáros rizses hús után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Sütőtökös-erdei gombás lasagne dijoni mustáros besamellel
Csirkemell supreme krémes mustármártással és pirított gombával
Ha tetszett a mustáros rizses hús receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
