Hirdetés

Mexikói kukoricasaláta

Hozzávalók

4
főre
+
1 db piros kaliforniai paprika
500 g kukorica
4 ek olívaolaj
só, bors
1 tk őrölt kömény
1 mk füstölt pirospaprika
2 db avokádó
1 db lime
1 fej lilahagyma
1 csokor friss koriander
6 - 7 szem koktélparadicsom
1 db savanyított jalapeno paprika
80 g feta sajt
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Mexikói kukoricasaláta

Ebben a saliban az a legjobb, hogy nyáron, akár grillezett kukoricából is megcsinálhatjátok. Nálunk nem jellemző, hogy a kukorica nem majonézes “mázat” kap. Próbáljátok ki ezt a verziót is, brutálisan feldobja a lime az édes kukoricát! :D
Kipróbáltam, jóóó lett!
12
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
1 db piros kaliforniai paprika
500 g kukorica
4 ek olívaolaj
só, bors
1 tk őrölt kömény
1 mk füstölt pirospaprika
2 db avokádó
1 db lime
1 fej lilahagyma
1 csokor friss koriander
6 - 7 szem koktélparadicsom
1 db savanyított jalapeno paprika
80 g feta sajt
Bevásárlólistához adom

A kaliforniai paprikát egy tepsire tesszük és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a héja meg nem feketedik. Ha megsült, kivesszük, és egy alufóliába csomagoljuk. 15 perc után kicsomagoljuk, leszedjük a héját, kicsumázzuk, a húsát pedig nagyobb darabokra vágjuk.

A kukoricát sós, lobogó vízben pár perc alatt félpuhára főzzük, leszűrjük. Egy serpenyőben az olívaolaj felén aranybarnára pirítjuk. Mielőtt elzárjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt köménnyel és a füstölt pirospaprikával.

Az avokádót elfelezzük, kiszedjük a magját, és egy kanállal kiszedjük a belsejét. Felkockázzuk és ráfacsarjuk a lime levének a felét. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk. A koriandert felaprítjuk. A koktélparikat elfelezzük.

Egy nagy keverőtálba rakjuk a pirított kukoricát, a sült paprikát, az avokádót, a paradicsomot, lilahagymát, felaprított jalapeno paprikát, koriandert és összeforgatjuk a maradék olívaolajjal és a lime másik felének a levével. Tálakba szedjük és rámorzsolunk egy kis fetát.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások