A pörkölt a magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa, de korántsem csak egyféleképpen készülhet. Van, aki a csirkepörköltre esküszik, más a körömpörköltre, de az biztos, hogy egy jól elkészített pörkölt szaftos, tunkolós, abbahagyhatatlan!
Oldalas pörkölt
Ha oldalasról van szó, a legtöbben a sütőben sült verzióra gondolnak, pedig pörköltként is remekül működik. A hús hosszú főzés után omlós lesz, miközben a csontokból is rengeteg íz szabadul fel. Friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálalva oltári finom.
Csülök-köröm pörkölt, ahogy a nagyi készíti
Ez az a fogás, amit nem lehet kapkodva enni. A csülök és a köröm garantálja a sűrű, tartalmas szaftot, amit vétek lenne nem kitunkolni az utolsó cseppig. Ez a klasszikus nem kispályásoknak való! :)
A világ legjobb csirkepörköltje
Ahány ház, annyi csirkepörkölt, és persze, hogy nekünk is van egy bevált receptünk! A jól eltalált paprikás alap és a szaftos hús együtt adják azt az ízt, amit generációk óta ismerünk és szeretünk. Galuskával tálalva nehéz vele melléfogni.
Zé-féle tarhonyás sertéspörkölt
Ha szeretitek az egyedényes megoldásokat, ez a recept nektek való. A tarhonya a pörkölt szaftjában fő meg, így minden falatot kimaxolhatsz. Egyszerű, laktató és pont olyan, amiből szívesen szedünk még egy adagot.
Zsolti-féle mohácsi pörkölt kovászos cipóban
A mohácsi pörkölt önmagában is komoly műfaj, de kovászos cipóban tálalva még tutibb. A gazdag szaft és a ropogós kenyér remek párost alkonak, olyan fogást, ami vendégvárónak és bográcsozáshoz is telitalálat.
Lajos-féle csirkepaprikás
A csirkepaprikás a magyar konyha egyik legismertebb fogása, és jó okkal. A selymes paprikás-tejfölös szaft és a puha hús együtt olyan kombinációt alkot, amit szinte mindenki szeret. Nokedlivel tálalva az igazi.
Vegán pörkölt
Hát persze, hogy a vegánok sem maradhatnak ki a jóból! A pörkölt nem kizárólag húsból készülhet: a jackfruit állaga jól működik ebben a szerepben is, miközben szépen felveszi a fűszeres alap ízeit. Akkor is érdemes adni neki egy esélyt, ha nem vagytok vegánok!
