Jó alapanyagok, tiszta koncepció, és az az érzés, hogy ide még vissza akarsz jönni. Ebben a hármasban három külön világ találkozik: fűszeres közel-keleti fogások, frissen sült pékáruk és ropogós arancinik. Három külön irány, egy közös pont: érdemes miattuk elindulni hétvégén.
Il Sogno Italiano, Budapest
Az Il Sogno Italiano mögött egy olaszrajongó pár áll. A fókusz egyértelmű: arancini, azaz töltött, panírozott, aranybarnára sütött rizsgolyók, amik kívül ropognak, belül pedig krémesen olvadnak. A klasszikus marharagus és a paradicsomos-mozzarellás verziók különösen erősek, de érdemes végigkóstolni a kínálatot. A golyók mérete sem apró, egy darabbal is jól lehet lakni – de hát ki áll meg egynél? A hangulatot olasz desszertek teszik teljessé: tiramisu, cannolo, panna cotta. Gyors street foodként is működik, de hamarosan terasz is lesz, ahol egy Aperollal lehet ráerősíteni az élményre.
1137 Budapest, Pozsonyi út 7.
Freyja – the bakery, Budapest
A Freyja – the bakery nem az a kis, sarki pékség – inkább egy letisztult, modern „kenyértemplom”, ahol minden átlátható, minden friss, és minden a kovászról szól. Belépsz, és rögtön ott van előtted az egész kínálat egy hosszú pulton, kenyérillattal megtámogatva. A csapat komoly háttérrel érkezett: Bécsből hozták át a tapasztalatot és az infrastruktúrát, és Budapesten húztak fel egy új, letisztult koncepciót. Nincs túlbonyolítva a választék: napi pár kenyér, pár péksüti, de azok nagyon rendben vannak. A kakaós csiga simán top kategória, a tejes-kovászos bun pedig meglepően sokoldalú darab, akár szendvicsnek is. A kenyerek közül a „családi kenyér” a biztos pont: nagy, szeletelhető, jól működő alap.
1093 Budapest, Csarnok tér 6.
June, Budapest
Április ide vagy oda, a June éttermében konkrétan nyár van. Világos, laza, könnyed vibe, és egy olyan konyha, ami pont azt tudja, amit most egyre többen keresnek: zöldségközpontú, mégis laktató fogásokat. A közel-keleti vonal nem csak díszlet itt, hanem átgondolt koncepció. Ez az a konyha, ami az elmúlt években szépen beszivárgott a világ gasztrójába (hello, Ottolenghi-hatás), és most Budapesten is egyre jobban pörög. A June ezt az irányt hozza – frissen, érthetően, sallang nélkül. Az ételek bizonyítják, hogy a zöldség nem köret, hanem főszereplő is lehet. Ízes, fűszeres, jól összerakott tányérok, amik után nem hiányzik a hús. Az alkoholmentes italok pedig szépen ráerősítenek erre a könnyed, „jólesik itt lenni” hangulatra.
1123 Budapest, Alkotás u. 23.
