A krumplileves gazdagon az igazi! Ehhez a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk és egy lábosban, közepes hőmérsékleten kisütjük a zsírját. Amikor töpörtyűre sült, hozzáadjuk a 0,5 cm-es karikákra vágott kolbászt és ezt is megpirítjuk 2 perc alatt, majd egy szűrőkanállal kiszedjük a lábosból őket és félretesszük.
A visszamaradt zsíron megpirítjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát kb. 5 perc alatt, majd beledobjuk az 1 cm-es kockákra vágott zellert, paprikát, paradicsomot és ezekkel is 2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük 100 ml vízzel és puhára főzzük a zöldségeket.
Miután megfőttek, botmixerrel pürésítjük az alapot és ízesítjük a babérlevéllel, a köménnyel, a fűszerpaprikával, valamint sózzuk és borsozzuk.
Jöhet bele a 1,5 cm-es kockákra vágott burgonya, felöntjük az alaplével és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.
A tejfölt kikeverjük 300 ml forró lével, majd visszaöntjük a levesbe és 2 percig főzzük, közben pedig egy kevés ecettel savanyítjuk. Visszarakjuk a pirított szalonnát és kolbászt a levesbe, és ezzel el is készültünk.
Tányérokba szedjük a levest és finomra vágott petrezselyemmel meg egy-egy kanál tejföllel tálaljuk.
Krumplilevesgazdagon
Az egyik kedvenc levesem a kissé savanykás burgonyaleves. Pláne, ha feltuningoljuk jóóó sok szalonnával és kolbásszal! Néha nem is kell több, mint egy nagy tányér krumplileves gazdagon.
Elkészítés
40 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
A krumplileves gazdagon az egyik legegyszerűbb magyar leves, mégis kevés étel tud annyira otthonos érzést adni, mint egy gőzölgő tányérnyi belőle. Ebben a változatban a ropogós szalonna és a füstölt parasztkolbász viszi a prímet, amelyek füstös, tartalmas ízt adnak az egyébként szerény alapanyagoknak. A tejfölös, kissé savanykás lé és a fűszerpaprika meg a kömény igazi magyaros karaktert kölcsönöznek neki, így önmagában is kiadós ebéd lehet.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
A krumplileves gazdagon az igazi! Ehhez a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk és egy lábosban, közepes hőmérsékleten kisütjük a zsírját. Amikor töpörtyűre sült, hozzáadjuk a 0,5 cm-es karikákra vágott kolbászt és ezt is megpirítjuk 2 perc alatt, majd egy szűrőkanállal kiszedjük a lábosból őket és félretesszük.
A visszamaradt zsíron megpirítjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát kb. 5 perc alatt, majd beledobjuk az 1 cm-es kockákra vágott zellert, paprikát, paradicsomot és ezekkel is 2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük 100 ml vízzel és puhára főzzük a zöldségeket.
Miután megfőttek, botmixerrel pürésítjük az alapot és ízesítjük a babérlevéllel, a köménnyel, a fűszerpaprikával, valamint sózzuk és borsozzuk.
Jöhet bele a 1,5 cm-es kockákra vágott burgonya, felöntjük az alaplével és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.
A tejfölt kikeverjük 300 ml forró lével, majd visszaöntjük a levesbe és 2 percig főzzük, közben pedig egy kevés ecettel savanyítjuk. Visszarakjuk a pirított szalonnát és kolbászt a levesbe, és ezzel el is készültünk.
Tányérokba szedjük a levest és finomra vágott petrezselyemmel meg egy-egy kanál tejföllel tálaljuk.
Ez a gazdag burgonyaleves a szalonna és kolbász füstös ízével lesz igazán különleges, ami a hideg napokon különösen jólesik. A tejföl és az ecet egy kis savanykás csavart ad hozzá, amitől még izgalmasabb lesz a krumplileves gazdagon.
Ha szereted az olyan tartalmas, ízletes leveseket, mint amilyen a krumplileves gazdagon, mindenképp próbáld ki a többi hasonló receptünket is:
Ha tetszett a krumplileves gazdagon receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
