A borsóleves elkészítéséhez a répát és a fehérrépát felkarikázzuk, majd a kis kockákra vágott hagymával és a zöldborsóval együtt egy lábasba tesszük. Felöntjük kb. 700 ml vízzel, belekanalazzuk a zsírt, és elkezdjük főzni.
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sózzuk, cukrozzuk, majd beletesszük a paprikát és a gerezdekre vágott paradicsomot, illetve a petrezselymet is.
Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor a leves tetejére szórjuk a lisztet, ezzel sűrítve a levét, majd megszórjuk pirospaprikával is. Elkeverjük, majd felöntjük vízzel, beállítva a sűrűségét, és végül felforraljuk.
Egy kisebb tálban összekeverjük a galuska hozzávalóit, és ha felforrt a leves, egy deszka és egy kés segítségével beleszaggatjuk a galuskát. Ezt követően további 2-3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet.
Tányérba szedjük a levest, és rákanalazzuk a tejfölt.
Borsóleves
Ha zöldségleves, akkor nálam ez a borsóleves a befutó. Főleg úgy, ahogy a nagyi készíti, természetesen pirosan és tejföllel.
Elkészítés
30 perc
Van az a leves, amelyik sosem megy ki a divatból, és bármelyik évszakban ugyanúgy jólesik: a borsóleves pontosan ilyen. Ez a változat a nagymamák konyháját idézi, hiszen pirospaprikától szép színt kap, a tetejére pedig elmaradhatatlanul egy jókora kanál tejföl kerül. Az édeskés zöldborsó, a répák és a friss petrezselyem együtt olyan üde, otthonos ízt adnak, amit nehéz bármi mással helyettesíteni. A puha, házi galuskától pedig igazán tartalmas lesz, így akár egy könnyebb ebéd főszereplője is lehet.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A leveshez
A galuskához
A tálaláshoz
Elkészítés
A borsóleves elkészítéséhez a répát és a fehérrépát felkarikázzuk, majd a kis kockákra vágott hagymával és a zöldborsóval együtt egy lábasba tesszük. Felöntjük kb. 700 ml vízzel, belekanalazzuk a zsírt, és elkezdjük főzni.
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sózzuk, cukrozzuk, majd beletesszük a paprikát és a gerezdekre vágott paradicsomot, illetve a petrezselymet is.
Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor a leves tetejére szórjuk a lisztet, ezzel sűrítve a levét, majd megszórjuk pirospaprikával is. Elkeverjük, majd felöntjük vízzel, beállítva a sűrűségét, és végül felforraljuk.
Egy kisebb tálban összekeverjük a galuska hozzávalóit, és ha felforrt a leves, egy deszka és egy kés segítségével beleszaggatjuk a galuskát. Ezt követően további 2-3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet.
Tányérba szedjük a levest, és rákanalazzuk a tejfölt.
A zsenge zöldségek, a selymes galuska és a hűs tejföl harmóniája miatt kicsik és nagyok egyaránt szívesen kanalazzák, akár egy kiadós főétel előtt, akár önállóan. Ráadásul nagyjából fél óra alatt elkészül, és fagyasztott borsóval is remekül működik, így télen sem kell lemondanod róla. Ha szeretnéd egy kicsit megbolondítani, főzz bele füstölt húst a mélyebb ízért, vagy szórj a tetejére friss kaprot a még üdébb élményért!
A borsóleves után próbáld ki ezeket a bitang jó borsós kajákat is:
Tárkonyos borsókrémleves zellerchipsszel
A tökéletes borsópüré
Klasszik zöldborsófőzelék
Zöldborsós bulgurrizottó natúr csirkemellel
Ricottás-zöldborsós spagetti trappistával
Ha tetszett a borsóleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
