A brokkolis tészta elkészítése gyerekjáték! Először a bacont egy serpenyőben vagy 200 fokos sütőben megpirítjuk, majd kis darabokra törjük. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és hagymát az olajon. Rárakjuk a pesztót, az ecetet, a tejszínt, és felforraljuk. Közben a tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, de 4 perccel a főzési idő lejárta előtt beledobjuk a 4-5 cm-es rózsákra szedett brokkolit is.
Az egészet leszűrjük, de a főzővíz egy részét megtartjuk. A szószalapba forgatjuk a tésztát és a brokkolit, megszórjuk reszelt sajttal, és beforraljuk egy kevés főzővízzel. Tálaláskor a tészta tetejére szórjuk a ropogós bacont.
Elkészítési idő: 30 perc
Még több brokkolis recept, nem csak tészta:
Brokkolis-zöldfűszeres omlett cottage cheese-zel
Chilis-fokhagymás tőkehal brokkolis rizottóval
Brokkolis csirke kesudióval: frankó színes kaja
Brokkolis-sajtos csirke besütve
Tejszínes-spárgás tészta brokkolival
