A horiatiki vagy itthon egyszerűen csak görög saláta néven futó fogás a helyi alapanyagok legjobbjait egyesíti. Ez az étel a Plaka belvárosában található tavernatulajdonosok kreációja, amely az 1960-as és 1970-es évek első turisztikai fellendülése idején jelent meg. A ravasz vendéglősök megtalálták a módját annak, hogy a paradicsomot, uborkát, hagymát és paprikát tartalmazó egyszerű saláta kormány által meghatározott árát megkerüljék azzal, hogy a tetejére egy kis fetalapot helyeztek, ami lehetővé tette számukra, hogy a turistáktól annyit kérjenek egy "horiatiki" (vagy rusztikus) salátáért, amennyit csak akarnak. Így bár a horiatiki nem egy adott régió konyhájának terméke, a nyári összetevők tökéletes kombinációja hamarosan a háztartások alapkellékévé tette ezt az ételt. Mutatjuk az eredeti receptet.

Az uborkát és a paprikát egyforma, kb. 2 cm-es darabokra vágjuk , a koktélparadicsomokat elfelezzük, a lila hagymát finomra vágjuk. A zöldségeket összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval, borssal, beleszórjuk az olajbogyót, végül rámorzsoljuk a fetát, és kész is vagyunk.