A tésztához a lisztet, a tojást és a sót egy edénybe teszem. Tésztát gyúrok belőle. Ha ragad, akkor teszek bele még lisztet, ha nem áll össze, akkor egy kis vizet. Tésztanyújtó géppel vékonyra nyújtom a tésztát.
A fetás töltelékhez a sajtot villával összetöröm. A spenótot késsel apróra vágom és a sajthoz adom. Borssal és fokhagymaporral ízesítem.
A kapros-túróshoz a túrót villával összetöröm. A kapor zsenge részeit felaprítom és a túróhoz adom. Sózom és jól összekeverem.
A kinyújtott tésztából téglalapokat vágok. Minden lap felére tölteléket teszek. Az üres felét ráhajtom, a széleit visszahajtom vagy összenyomkodom, hogy a töltelék ne folyjon ki. Vaslapon sütöm, olaj nélkül. Mindkét oldalát addig, amíg hólyagos lesz a felülete, a tészta pedig kivilágosodik.
Tipp: Hogy tudjam, melyik milyen ízű, egy kaporvirágot, illetve egy spenótlevelet teszek egyenként a lepényekre.
