Vegánpadlizsánkrém

A vegán padlizsánkrém recept első lépéseként a padlizsánokat félbevágjuk, besózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe dobjuk őket 40 percre.

Mikor megsült, kikanalazzuk a megpuhult padlizsánhúst, egy aprítógépbe dobjuk a többi hozzávalóval együtt, majd krémesre turmixoljuk. A kész padlizsánkrémet tálba szedjük, és a tetejét olívaolajjal, illetve aprított petrezselyemmel díszítjük. Pirított kovászos kenyérrel tálaljuk.

• Elkészítési idő: 20 perc

• Sütési idő: 40 perc

Amennyire odáig vagyunk a baconért és társaiért, legalább annyira bírjuk a zöldséges kencéket is! Egy jó szelet pirítóson még jobban csúsznak a zöldségek, de persze mártogatósként sem tilos fogyasztani ezeket, akár friss répa-, zeller- vagy retekhasábok társaságában. A jó hír pedig, hogy gyerekjáték elkészíteni őket vegán formában, így nemcsak a növényi étrendet követők, de a tej- és/vagy tojásallergiások is a kedvükre fogyaszthatnak belőlük. A vegán padlizsánkrém recept után feltétlenül adjatok egy esélyt ezeknek a zöldséges kenegetőknek is:

Brokkolis hummusz

Erdélyi zakuszka

Házi harissa