Nagyböjt ide vagy oda, az első tavaszi napsugarak megjelenésével egy időben sokan fordulnak a könnyebb ételek felé és próbálnak kevesebb húst enni a nehéz, téli kajálások után. Egy jól eltalált vega menü ilyenkor kész felüdülés. Higgyétek el, zöldséges alapokból is lehet olyan kajákat összedobni, hogy még a legkeményebb húsimádók is megnyalják utána mind a tíz ujjukat!
Laskagombapörkölt
Bizony, nem csak húsból lehet cuccos pörköltet rittyenteni! A ropogósra pirított laskagomba egy nagy adag friss nokedlivel párosítva a húsmentes napok legnagyobb megmentője lesz a konyhátokban.
Szotyipesztós tészta
Ha unjátok a bolti pesztót, próbáljátok ki ezt a napraforgómagos, bébispenótos és cheddar sajtos verziót, amit pofonegyszerű összedobni. Tökéletes hétköznapi megúszós kaja, ami a legegyszerűbb alapanyagokból varázsol igazi gourmet-élményt a tányérotokra!
Póréhagymás-burgonyás ragu
Ha egy igazi, testet-lelket melengető, cuccos chowderre vágytok, meg is van a nyertes. Ez a krémes, sűrű burgonyás csoda pillanatok alatt a tavaszi hétvégék új sztárja lesz.
Fokhagymás-tejfölös pizza
Ilyen lehet az, amikor a nagyi langallója találkozik egy hagyományos olasz pizzával! Brutál fokhagymás-tejfölös alap, ropogós szél és annyi nyúlós sajt, amennyi csak ráfér.
Gombapaprikással töltött cannelloni
Ne féljetek csavarni egyet a klasszikus gombapaprikáson! Ebben a húsmentes receptben a kész paprikás sűrűjét lezúztuk egy brutálisan jó tölteléknek, a visszamaradt, tejföllel besűrített szaftban pedig puhára sütöttük az egészet. :)
Vegán rakott krumpli
Kolbász és tojás nélkül is lehet fullos egy rakott krumpli! Ez a füstös, hihetetlenül krémes verzió olyan laktató, hogy a legnagyobb húsimádók sem fognak utána hiányérzettel felállni az asztaltól.
Szaftos tojásos nokedli
A tökéletes tojásos nokedli titka az, hogy a tojás remegős marad, a tészta pedig friss és puha. Dobjátok össze ebédre ezt az abszolút szaftos, megunhatatlan magyar klasszikust, ami mellé kötelező egy jó nagy adag fejes saláta is!
Serpenyőben sült padlizsán
A padlizsán jól elkészítve iszonyat finom, krémes állagú, ezerarcú alapanyag – a húsmentes konyha egyik alapdarabja! Ebben a receptben egy ütős, tahinis-misós mázat kap, amit a friss koriander és a feta koronáz meg.
Barna sörös vega zöldségpörkölt burgonyakrokettel
Ez a komfort kaja teljesen újraírja a vega pörköltek szabályait! A pöri mellé tálalt ropogós burgonyakrokettekkel pedig garantáltan az utolsó csepp szaftot is kitunkoljátok majd a tányérból.
Lencseraguval töltött édesburgonya
Végezetül itt a tökéletes példa arra, hogy a kamra mélyén lapuló alapanyagokból is lehet finomat alkotni! A lencseraguval töltött édesburgonya egy pofonegyszerű fogás, ami egy sietős hétköznap estén és a vendégek előtt is megállja a helyét.
