Hozzávalók
- 600 g darált csirkemell
- 400 g darált csirkecomb
- 200 g hagyma
- 20 g kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ½ tk fűszerkömény
- 1 ½ tk pirospaprika
- só, bors
- 300 g rizs
- 8 db palermo paprika (vastagabb, nagyobb fajtát válasszatok, amit lehet tölteni)
- 1 ek paradicsompüré
- 500 ml zöldségalaplé
- 2 konzerv darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés / konzerv)
- 1 - 2 tk folyékony édesítőszer
- 1 kis csokor petrezselyem
Fitt töltött paprika
Hozzávalók
- 600 g darált csirkemell
- 400 g darált csirkecomb
- 200 g hagyma
- 20 g kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ½ tk fűszerkömény
- 1 ½ tk pirospaprika
- só, bors
- 300 g rizs
- 8 db palermo paprika (vastagabb, nagyobb fajtát válasszatok, amit lehet tölteni)
- 1 ek paradicsompüré
- 500 ml zöldségalaplé
- 2 konzerv darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés / konzerv)
- 1 - 2 tk folyékony édesítőszer
- 1 kis csokor petrezselyem
A fitt töltött paprika elkészítéséhez a kétféle darált húst egy nagyobb tálba tesszük. A hagymát finomra vágjuk, majd közepes lángon, egy serpenyőben üvegesre pároljuk 15 g kókuszolajon. A darált húsra nyomjuk a fokhagymákat, hozzáadjuk a fűszerköményt és a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd jöhet rá az üvegesre párolt hagyma is. Alaposan összedolgozzuk, azután hozzáadjuk a rizst, és ezzel is átgyúrjuk.
A paprikákat kicsumázzuk, majd megtöltjük a mixünkkel. Itt érdemes figyelni, mivel a rizs még dagadni fog, semmiképpen ne töltsétek szorosra!
A paradicsomszószhoz 5 g kókuszolajon, közepes hőfokon, 2-3 perc alatt átpirítjuk a paradicsompürét. Rátesszük a töltött paprikákat, majd felöntjük a zöldségalaplével, és annyi vízzel, amennyi ellepi őket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lefedve, alacsony hőfokon nagyjából 1-1,5 órán át rotyogtatjuk, de fél óra után hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és a petrezselymet. Ha sűrűbben szeretjük a levét, vegyük ki a paprikákat, és forraljuk vissza. Édesítőszerrel és sóval, borssal ízesítjük, végül pár levél petrezselyemmel díszítjük.
Elkészítési idő: kb. 140 perc
Ha tetszett a fitt töltött paprika receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!