Az adventi receptek támogatója a
Hozzávalók
A tésztához
- 250 ml tej
- 20 g élesztő
- 50 g kristálycukor
- 500 g finomliszt
- 1 db tojás
- ½ mk só
- 50 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 680 g magozott meggybefőtt
- 150 ml meggylé
- 80 g kristálycukor
- 1 rúd fahéj
- 2 db szegfűszeg
- 150 g darált mák
- 2 ek búzadara
A kenéshez
- 1 db tojás
Az adventi receptek támogatója a
Az adventi receptek támogatója a
Hozzávalók
A tésztához
- 250 ml tej
- 20 g élesztő
- 50 g kristálycukor
- 500 g finomliszt
- 1 db tojás
- ½ mk só
- 50 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 680 g magozott meggybefőtt
- 150 ml meggylé
- 80 g kristálycukor
- 1 rúd fahéj
- 2 db szegfűszeg
- 150 g darált mák
- 2 ek búzadara
A kenéshez
- 1 db tojás
A meggyes-mákos kalács tésztájához a tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és pár percet pihentetjük, hogy felfusson, majd belekeverjük a kristálycukrot. A liszthez hozzáadjuk a tojást, a sót és az élesztős tejet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd beleöntjük az olvasztott vajat, és 3-4 percig dagasztjuk, hogy szép, sima felületű legyen. A tésztából bucit formázunk, és letakarva, meleg helyen kb. 50 percig kelesztjük.
A töltelékhez a meggyet a meggylével, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel egy gyorsforralóba tesszük és közepes hőfokon elkezdjük melegíteni. Forrástól számítva kb. 5 percig főzzük. Kivesszük belőle a fahéjat és a szegfűszeget, majd az egészet egy botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a mákot, és folyamatosan kevergetve kb. 1 percig főzzük, majd félretesszük.
A megkelt tésztát lisztezett felületű nyújtódeszkán kissé átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk búzadarával és megkenjük a töltelékkel. Nem lesz a legegyszerűbb mozzanat, mert a töltelék itt-ott felkapja majd a darát, de megéri megküzdeni érte. 🙂 Amikor eloszlattuk a tölteléket a tésztán, a hosszabbik oldalánál feltekerjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Konyharuhával lefedjük, és hagyjuk további 20 percet kelni.
A tetejét megkenjük enyhén felvert tojással, az oldalát egy hurkapálcikával megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson a sütés során, és betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 40 percre. Ha nagyon sülne a teteje, akkor sütés közben egy alufóliával fedjük le.
Amikor megsült, hagyjuk hűlni, majd felszeleteljük és tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztési idő: 70 perc
- Sütési idő: 40 perc
Ha tetszett meggyes-mákos kalács receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több izgalmas kalácsot találsz az oldalunkon:
Hozzászólások
